村里的男人们在忙完一天的工作后，纷纷来到大强家的院子，自发的开始帮助三个人酿造土豆酒。
他们来，可不是因为帮助照顾小辈，而是害怕他们三把事情搞砸，酿造不出高品质的土豆酒。
这可是这些老爷们儿未来一年的口粮啊！实在是不放心！
就害怕陈大力他们为了图省事儿，先把所有土豆全都清洗出来，然后来不及全部煮熟碾碎放凉的话，洗出来的土豆可放不住很久。
以往口味十分挑剔的村民们，就害怕洗干净的土豆混着水放一晚上会让质量变差。
这可不是在瞎操心，或者上纲上线，是真的会让土豆质量变差。
包裹泥土的土豆，总是比那些洗干净的土豆存放的时间更久，更不容易变质。
虽然知道这些叔叔大爷们不是为了来帮助他们而过来帮助他们的，可是累的真的不行的三个人依旧饱含热泪，感动不已。
终于来援军了！我们真的太不容易，太难了！
有了所有男人的帮助，效率明显提高了好几个档次。
开始的时候，陈大力他们知道土豆有很多，所以从每家每户借来了同样的不锈钢大桶。
但问题是煮土豆的桶够了，但是没有多余的灶来同时煮很多桶。
好在老爷们儿们来的同时，也提着七八个煤气罐和炉灶过来，这样能够提高煮土豆的效率，也不需要担心只有一个煤气罐时间久了会没气的问题。
其实现在大强最开始拿出来的煤气罐，已经被放倒在地上，没事儿用脚滚两下。
这么做的原因就是这罐煤气的火开始漂浮不定，是煤气不多的表现，这样做可以把煤气罐里的煤气充分的使用完。
当然这个是比较危险的动作，包括有些家里会在天气冷的时候把煤气罐放在热水里，大家平时千万不要随意模仿。
几个炉灶一起行动，土豆很快被一批一批不间断的煮出来。
然后倒在大铁锅里，被拿着圆头木棍的村民捣碎晾干，接着再把同样晾干按照比例混合的小麦粉混合在一起，重新放回到不锈钢大桶里，装的满满的。
盖上盖子密封好，直接搬进大强在家里专门盖的恒温室里进行发酵工作。
今天晚上，大强他们肯定没办法睡好，因为要在半夜起来观察两次，把土豆泥在桶里翻几次，充分接触空气。
往后的几天也要天天过来检查，翻一翻，等看到开始发酵分解后，就不需要再这么勤的进行搅动了，只要密封好就行。
这个阶段，整个恒温室要一直保持温度在六十五度上下，不能超过太多。
在这个温度下，是最容易让酶工作的温度，能将更过的淀粉转化成糖。
过三五天后，只需要把土豆泥捞出来挤干净水分，只留下液体保存，这些液体富含糖分和氨基酸。
这时候加入一些酿酒酵母也行，不加入也可以，因为里面含有类似酵母的酶，可以继续把糖分转化成酒精和二氧化碳。
不过在这个步骤之前，陈大力他们还需要外出收集需要加入里面的一种原料。
其实要采集的东西，早在土豆开始发酵的时候，他们三个已经提前行动了。
“只要一提到枫糖，大家可能首先想到的是枫叶国，因为那个国家就是以枫树有名的，而且人家国旗上，也有枫叶的图像。
现在市面上超过九成以上的枫糖产品，全是枫叶国出产的。”
“其实在北地，气候虽然寒冷，但依旧还是有很多枫树存在，只不过跟枫叶国的枫树品种不同而已。
我们这边以黄金枫居多，还有少量的红枫，每到秋天，都会有金灿灿和红彤彤的色彩掺杂在一片绿色的针叶林里，尤其的显眼和突出。
我们村子附近，客房后面的森林里，就存在不少的枫树，我们采集枫糖浆，也是在那边的树上进行采集。”
说着，陈大力几个人绕过客房，前往几天前准备好的枫树那里。
枫糖浆每年只有春季一个半月的时间可以采集，现在正好是可以采集的季节。
陈大力他们采集的手段十分的复古和落后，使用的还是上世纪初的方法。
他们先在选好的枫树上钻一个眼，然后在眼里插一根中通的管子，在管子下面的位置挂一个桶。
这样枫糖浆就会从树里，通过这跟管子流出来，最后落入桶里，这样就被收集起来。
现在这样的方法早已经被淘汰，枫叶国基本都会在树上设置三四个水龙头，然后通过管道直接收集到控温室里，进行下一步的加工。
这样做效率高，成本低，不需要太多人工费用，而且干净卫生。
一个桶挂在野外，风吹日晒的会有很多脏东西，而且还会引来一些动物的注意，容易造成损失，在品质上也会有影响。
不过陈大力不是为了进行商业，死命的尽可能多的采集。
他只想采集一些，在制作酒的时候加一些而已，剩下的可能会做成糖块或者糖浆，平时的时候吃一吃。
观众们看着这种十分熟悉的场景，并没有感到太新奇。
“我还以为怎么采集呢，原来还是这种老办法。”
“其实跟橡胶的采集并没有什么太大的不同。”
“为什么这个糖浆的颜色这么浅？我记得我买的枫糖颜色都比较深。”
“这些枫树的糖浆跟枫叶国的是一个味道吗？不会因为品种不同味道也不一样吧。”
“现在采集了多久了？还不到半桶，太少了吧！”
这个显摆的机会，陈大力并不会放过，他开始自己的科普。
“其实品种影响的只有产量而已，味道其实都没差，现在糖浆颜色淡，因为里面掺有大量树汁的原因，而且黄金枫能采集这么多已经很不错了。
而且这还不过是三天的时间，距离采集期结束，还有三个多星期呢！
要是在开始的时候就采集，一个半月的时间一棵树能采集的糖浆真的不少，不过可惜我们这边是枫树生存纬度最高的地方，枫树存在的很少，不然就能多采集一些，抽奖多送给大家一些。
而且采集完，回去还需要进行再次的熬煮过滤等加工，才会成为大家平时看到的枫糖的颜色和样子。”