“其中脱水和腌制这两种方法，利用的是食盐可以使细菌内脱水，因此需要使用大量的食盐涂抹。可是我现在连吃的盐都不够，这种方法肯定是行不通的。”
王马在火堆上添了几根木柴，斟酌着说道：“综合各种条件，我觉得最实用的还是烟熏保鲜法。”
“这种方法，完全不同于脱水和腌制，它依靠的是半湿的木柴，因缺氧燃烧所散发出的浓烟，把肉内的细菌杀死，并抑制脂肪层的氧化败坏，而且，最后熏烤出来的的烟熏色，可以完美恒定肌红蛋白的发色变质。”
等了一小会，火势稳定下来后，王马接着说道：“烟熏需要一个相对密封的环境，保持浓烟不会四散跑掉，所以，我需要制作一个木架，把整个火堆笼罩在下面，这个用附近的树枝就可以”
王马一边说着，一边就近找了七八根树枝，用刀剃掉四周多余的枝杈，去掉上面一截太细的主干，总共花费十几分钟。
接下来便是烟熏架的制作
先是用四根树枝当作支撑柱，分别插在火堆的四个角。
再用四根树枝拿细条的枝条横着绑在支撑柱最上头，做成一个立体正方形的框架。
王马后退几步看了看，满意的说道：“大概框架就是这个样子，接下来我还需要使用一些小工具，把架子四面全部封起来。”
封住架子四面的过程，跟建筑工人建造房子差不多
首先是安放稳固“钢筋”，这时候，刚才削下来的树枝，正好可以配上用场。
木架的五个面均匀的竖着插一排枝桠，然后再横着放置一排，整体以井字型排列，小方框之间的距离，保持在5到10公分。
四周围王马选择用棕榈叶来暂时糊住，阻挡烟味从四周散开，而且也方便往里面添加柴火。
架子搭好之后，王马便开始割肉。
刀法如行云流水般直接手起刀落，切下一块肋条肉，放在了镜头前，解释道：“你们看，即便是肋条肉，野猪的肥肉也并不多，这种肉特别适合烧烤。”
“不同的部位口感是不一样的，你比如说里脊肉，这是最嫩的五花肉，肥瘦相间排骨、龙骨，等等需要用专门的烹饪方法才能最有效的发挥出这些肉的美味”
言罢，王马又割下好几条肋条肉，放在一张棕榈叶上，而后就开始处理背脊和腿肉。
王马的刀法在荒野不断的得到训练，下刀的时候动作之流畅，一度让观众以为王马早先是不是在菜市场摆摊卖过猪肉。
要不然，怎么会对野猪的身体结构这么了解
“海马，你实话实说，你是不是在菜市场混不下去了，才来做直播的”
“瘦肉也未免太多了吧几乎全是瘦肉啊”
“海马粮油副食门市部”
“233333”
王马不由的笑道：“一个不会杀猪的主播不是好厨子我作为一个野外的主播，掌握一门杀猪的技术，也是很合情合理合乎逻辑的吧”
“还有人问，野猪肉会不会很柴其实不然，它的口感比家猪要嫩，只不过就是腥气大一些。”
王马一边说着一边处理着，手中的刀上下翻飞，三下五除二，没多大功夫一整只猪就被分割干净了。
“好了野猪处理完了，接下来是山鸡”
到了山鸡这，处理的速度就更快了
“有黑熊在，这些食物也不会留的很久有个一两天也就吃完了肉现在处理好了，咱们开始熏肉吧”
“为了保证鲜肉最大程度的接触烟雾，一定要平展的铺上去。”
说话的同时，王马把猪肉扯成扁平的形状，均匀的铺在熏肉架朝天的那一面。
接着，用干棕榈叶盖住鲜肉，撒上一层厚厚的新鲜树叶，大致封住架子内的烟雾。
“进行到这一步，烟熏架已经基本完成，只差最后一个步骤。”
王马一边说着一边从背包里取出一些草本植物，解释道：“这些是野香草，缺氧燃烧会挥发出独特的香味，用来熏肉，可以给鲜肉增添独特的味道。这是我能想到在野外处理烟熏肉最好的东西了”
话毕，掀开四周的棕榈叶，把野香叶送进去，堆撒在燃烧的火堆上。
火堆被树叶盖住，无法得到足够的氧气，不到一分钟的时间，浓浓的烟雾，就从野香叶之间冒了出来。
由于架子四周被封堵，当浓烟接触到架子上的鲜肉，准备再往上走的时候，盖在上面的大量树叶，就成了最好的“拦路虎”。
除了极小部分烟雾，可以从树叶的缝隙中逃逸，其它无处可逃的浓烟，只能沉淀在鲜肉的附近，持续的熏烤架子上的肉类。站立在一旁的王马，闻着香叶烧出来的浓香，眉宇间浮现出一抹微笑，“小伙伴们，怎么样，我这熏肉架，效果还不错吧。我已经闻到这股独特的味道了”
“可以的海马的活儿没得说”
“稍微改造一下就是个烧烤架啊”
“再来几扎啤酒，人生圆满了”
“可恶你在野区发育的比线上还好”
估摸了一下工作量，王马开口道：“光熏肉这一块也需要不少的时间，正好我可以布置一下陷阱、重新做个武器啥的”
“我想了又想”
王马拿着刀和鹿角，说道：“从被杀死的老狼和麋鹿的伤口来看，这头生物个头不小而且潜伏于暗处，必须采用陷阱加伏击的形式，才能有效制敌”
“因为人在近距离对战大型野兽中，不占优势，所以必须用中程武器拉开距离，长矛正是中程武器中的代表之一。不过考虑到对方的体型原因，要想制作一把能够刺穿对方的长矛，矛身必须采用足够坚硬、韧性足够的材料”
而这种材料，神农架当然有，那就是竹子
于是王马走了一会回到当初的那片竹林里，选了一根不粗不细、正好合适的竹子