秦琅站在甲板上看着這個擁有一百多裏海岸線的優良港灣，看到臨近小金沙河口已經有許多船隻進出，漸顯繁華。
河口是肥沃的小金沙河三角洲，一路向北五百里直抵舊金山，皆是肥沃的中央平原，東西兩面是兩條高崇的山脈庇護，南北則是兩個優良的大港灣，如此得天獨利的地形，同船的幾位老者都不由的驚歎連連。
“真要是南北五百里，東西二百四十里，如此一馬平川的大平原，那真是比八百里秦川也不輸多讓，比常患淮河水患的淮南平原也強許多，更別說封閉的蜀中平原了。”
幾位身着長衫的老者，現現在都有些不太相信秦琅講的，這金銀島如此之大？而秦琅說這巨大的平原，只是金銀島的小半部份，整個金銀島南北千餘里長，在南面甚至還有許多羣島相接。
“那些是什麼？”
老者們隨船進入海灣時，就已經驚歎連連，這海灣比杭州灣都還條件好，有近乎渤海灣的優良，猶如一個深瓶一樣，這使的灣內風平浪靜。
海水碧綠，天空蔚藍。
駛近南海岸，他們激動的指着河口西岸道。
“那是鹽田的風車！”
“新金山也有鹽田了？”
“有，目前已經有一千多畝鹽田了，百畝鹽田一塊，共有十八塊。”秦琅介紹着那些高大矗立着的巨物，那是鹽田上的風車。”
這些風車有六扇風葉，採用的是白色帆布製成，可根據風力大小和用水的多少需要來進行調節，有時六扇全開，少時四扇，有時甚至只開兩扇，不用的扇葉可以捲起。
風車上甚至還裝有方向盤，可根據風向調節方向。
每座風車高達三丈餘，立在鹽田中就如同一座碉樓一般。
“用帆布的風車。”幾位老者又來了興趣，拉着秦琅問個不停。
鹽有多種，但是以海鹽製取最爲便捷，從先秦之時起，中原王朝就開始官山海，煮海爲鹽了。從最初的煎煮，再到曬鹽，那是一個漫長的過程。
如北方的蘆臺鹽場，就是與揚州鹽場並稱的兩大鹽場，北唐山南保定，不如蘆臺一五更。滄州的蘆臺鹽場，成爲北方最富饒的沿海之地，不輸揚州。
蘆臺鹽場能這麼有名，皆因在西漢起制海鹽，都是採用煎煮法，以海邊的蘆葦爲燃料，用大鍋取鹽鹼土熬製，到了深秋，蘆臺鹽場附近到處都是成片的蘆葦，取之不盡，這爲製鹽提供了極大的便利，後來，曹操還開鑿小漕河，以便於鹽運出，更加讓鹽場興盛。
不過雖然煎煮法歷時悠久，但也相對落後，主要就是用刮土淋滷和草木灰淋滷法，在近海灘天晴時會結一層鹽霜，將其刮取下來，聚集成堆，再用清水澆注，使水與鹹土的鹽份融合成滷水後析出，再收集起來煎成鹽。
將煎鹽過的草木灰收藏於坑，待十一月時浸以海水，第二年春，天晴日暖，取灰晾曬，至現出白光收起淋滷。
這些法子相對還是比較落後的，甚至連河東的解池鹽場，以前都主要採用煎煮法。
而近些年開始出現曬鹽法，海鹽池鹽都可採用此法。
選地勢平坦寬廣、風多雨少、日照充足的海灘，製成鹽田然後曬鹽，不過曬鹽法對海灘、天氣等需求較高。
需要先從海中抽取海水到水池，然後還要把初級滷水再抽到鹽田，鹽田的滷水也需要不斷的推動，才能保證鹽更精細，到了收鹽季節，推鹽挑鹽也相當耗費，總之對人力的消耗更高，但也節省大量的燃料。
“我聽說淮鹽場已經開始用人力水車，用牛和努力一天不間斷的抽水，相當辛苦，這用風車我還是頭次看到。”
“因爲我們這裏風多，所以用風車還是很不錯的。”
“這風車這麼大，成本不少吧？”
“嗯，前期投入確實不少，我們這的風車有兩種，一種就是地面風車了，你們看到的那些高大的都是這種，把海邊淨水池的海水抽到大水灘裏，然後還有一種，就是把初級的滷水用竹節筒提到五六丈高的枝條架風車頂端，然後流水水槽，均勻的從枝條架兩側的竹梢絲上滾落，這個過程中更好的蒸發水分，提高滷水的鹹份，這都是利用風力，大大減輕鹽工的辛苦，並能大大提升產量的。”
海灘的鹽田裏，一架架風車矗立，通過帆布風葉來調整風向和風力，大大減少人力和提高產量。
“一塊鹽田一年能產多少鹽？”
“一塊鹽田百畝，一個鹽季能收穫五十萬斤鹽，上等的細白鹽。”
幾個老頭子眼珠子都快瞪出來了。
“畝產鹽五千斤？”
“嗯，從年後開始抽取海水，經過一道道沉澱池，每一道深澱池都經過長時間的風吹日曬，經過十多次的反覆沉澱，最後把達到濃度的滷水引入最後的鹽場沉澱池中，等待收穫。”
“每一步都非常關鍵，有半點差池，都影響產量和鹽的質量，經過一年左右的時間，最後開始收穫。”
每畝鹽田能產到五千斤，這確實是非常不錯的產量，但其中的辛苦，也只有在鹽場上整天堅守的人才能體會，曬鹽最盼好天氣，最怕打雷下雨，一聽到雷聲，不管是三更半夜還是什麼時候，都要立即趕到鹽田用氈布把鹽池蓋上，否則大受影響。
春鹽最好，都是精細鹽，而到了秋後收取的最後幾茬鹽則是大顆粒的粗鹽。
收鹽季的時候也不輕鬆，需要人工不斷的在鹽田挑動，以保證結晶時鹽更精細，一天得攪拌起碼十幾次，到了撈鹽的時候，溼鹽沉甸甸，一筐得有二百多斤重，一遍遍的往岸上挑。
從每年春天開始抽水忙碌，到秋後才結束一年的活，這種看似水裏撈白銀的活很輕鬆賺錢，但其中的辛苦真是少有人知。
尤其是在中原的那些鹽場，賺錢的是鹽東家，而幹活的是鹽丁，工錢少活卻累，他們許多人常年打着過膊光着腳在鹽田裏風吹日本，曬的跟黑炭似的，收入卻一般。
而一些小作坊的鹽戶，甚至還在採用最古老的辦法煮鹽，忙碌一年到頭，其實也賺不了多少，真正賺錢的都是鹽商和官府。
許多鹽場直接用奴隸制鹽，每天在監乾的皮鞭下如牛似馬，比那地下礦洞裏的礦工也好不到哪去，經常幹不到十年就累死病死了。
秦琅在舊金山和新金山都建了鹽場，一來是要自給自足，滿足呂宋島上日漸增多人口的需求，二來也是覺得鹽本來也確實是個很有利的買賣。