在他的旁邊,一起從平登堡來的同伴少年們,喫相也大多一樣,面對着外皮金黃的大盤白斬雞,一個個雙眼放光,擼起袖子就猛喫。
這個時候,甚至完全忘記了訓練時的疲憊,也不記得被教頭們罵的渾渾惡惡甚至是被抽的身上起淤斑之事了。
“太好吃了。”
劉小三喫的都快哭了,他家也養了不少雞,可家裏基本上只養母雞,而母雞是要用來下蛋的,下的蛋是要拿到集市上去換鹽茶針線的,一隻母雞能養好幾年,養到不怎麼下蛋了一般也捨不得喫,而是賣掉。
自來到安南後,劉小三倒是沒怎麼再捱過餓,家裏的雜糧飯天天能管飽,還經常能喫到點鹹魚海帶啊,山溪小雜魚啥的,但是大葷大肉還是太少了。
過年也就是喫碗豬肉,雞是喫不上的。
何況面前這盤雞真是美味,鮮嫩多汁,喫的他恨不得把自己的舌頭一起喫下去。
一整隻雞起碼四五斤,滿滿一大盤,結果一會就被他們十人喫光了。
大家意猶未盡。
這時有人提着一個木桶,一手拎着個勺子過來,走到他們桌邊,看了眼桌上空空的盤子,愣住了。
“就喫完了?”
劉小三不太好意思的抹了下嘴,“嗯,太好吃了。”
“棒槌哦,這白斬雞得配上蘸水喫才美味呢。”伙伕看着空空如也的盤子,又看了眼自己桶裏的蘸料,這夥棒槌,轉手拿個蘸水的時間,他們就已經把雞喫光了。
大家都有些尷尬,沒想到還要配蘸水。
趙老二笑呵呵的把個木碗遞過去? “現在喫也一樣嘛。”
伙伕愣了下,還是給桌上舀了一勺蘸水,其實這蘸水也非常簡單? 就是鹽、姜蒜蔥末? 再加了點醋、醬油、香油? 再加了點花椒,最後加入了南方的一樣常見野草,辣蓼? 又弄了點薄荷。
加上點骨頭湯那麼一拌? 十分簡單。
味道卻很濃,用來蘸白斬雞還是很不錯的。
趙老二看着這碗五顏六色的蘸料,有些好奇? 端起來就準備喝。
伙伕趕緊叫住。
“棒槌? 這玩意味道很重? 又鹹又辣還有些酸? 哪是這樣喫的? 是把菜蘸點喫的。”
劉小三等則對老二怒目而視? 大家都沒喫過呢,你喫獨食?
趙老二訕訕一笑,給同桌一夥人每人分了一點。
望着桌上空空如也的白斬雞盤,都喫沒了還拿什麼蘸。
今天因爲是這些中男們到鎮南關下的第一天,所以檢閱過後? 上面給了犒賞? 每一夥十人有一隻雞? 還有兩條魚? 兩斤豬肉,一隻鴨的賞賜。
這賞賜還是十分豐厚的,反正劉小三他們這些平登堡來的移民少年們? 以前在中原時大家日子都過的苦,否則也不會背井離鄉前來天南之地。
拋棄祖墳,這可是不孝,若非萬不得已,誰又敢這樣。
第一道白切雞,就讓他們直接搶光了。
“別幹喫,一會還有道白斬鴨,你們蘸鴨子喫,沒蘸料,白斬鴨可是有些腥的,還有白切肉也要蘸着喫才美味。”
伙伕搖了搖胖胖的頭,看着這些稚嫩的面孔,其實倒沒多少嘲諷之意,都是從中原南下來的移民,他們被安南的溪垌蠻稱爲客家人。
劉小三拿筷子蘸了點蘸水放嘴裏,頓時感覺酸甜苦辣五味雜陳,“好喫。”
其它少年們也紛紛嘗試,都覺得這味道複雜,很好。
伙伕再來時,端來一大盤白斬鴨,這白斬鴨其實做法跟白斬雞倒也差不多,雖然看似簡單,可其實很考驗本事。
尤其是做好的白斬鴨,切的時候也很考驗刀功,刀功不好,一隻煮的再好的雞鴨也會被砍的稀爛,而刀功好,能大小均勻,並能擺放的整整齊齊,十分美觀。
“不用搶,今天都能喫飽的。”胖伙伕笑着把一盤擺放的很整齊的鴨子放到桌上,他剛特意挑了一盤最大的,這隻鴨子起碼得有六七斤重,裝了滿滿一大盤。
“謝阿叔。”劉小三記的父親的交待,在外面要有禮貌,嘴要甜。
“試試吧。”
夾起一大塊鴨肉,放進蘸料中轉了一下,然後迫不及待的送進嘴裏。
“好喫,哇,太好吃了吧。”那邊趙老二卻已經搶先發表意見。
有人看到趙老二又伸筷子要去夾鴨腿,馬上站起來道,“趙老二你也太不要臉了,剛就夾了一個鴨腿,現在又夾,一隻鴨子才幾個腿?不行,咱們還是把這盤鴨子先分了再喫,要不然,一會到讓這趙老二一人喫掉小半了。”
“就是,剛纔的白切雞這老小子喫的最多,比我多吃了兩塊!”
大家對趙老二很不服氣。
胖伙伕笑眯眯的站在那裏看着,覺得很有意思。
趙老二嚷道,“手快有,手慢無嘛,你們慢還怪我。”
可他的反對沒有用,最後大家一致認爲得分了再喫,於是劉小三負責分肉,你一塊我一塊,一人一塊來。
一大盤白斬鴨其實也沒多少塊,每人分到三四塊也就沒了。
好在劉小三分的也比較公平,數量相當,大小肥瘦也相同,大家沒意見,於是愉快的繼續蘸料喫。
白斬雞、白斬鴨,又來一個白切肉。
三道份量十足的硬菜上來,每次劉小三他們一夥,都要先由劉小三來負責分好再喫,大家狼吞虎嚥,胖伙伕甚至還給他們每人額外添了一次蘸料。
三道硬菜過後,胖伙伕給他們上了一道水煮,把葉子蔬菜和芋頭絲、山藥塊等一起放在煮鴨子煮雞煮肉的湯裏面煮,使的這些蔬菜湯,既鮮又有肉味。
每人一大盆,這下不用分不用搶了。
可這些少年一個個咕咚咕咚的三兩下就喝光了。
真是半大小子,喫窮老子。
“饅頭來了!”
白麪饅頭蒸的蓬鬆柔軟,口感帶甜,飯碗大的饅頭,管飽任喫。
少年們每人一手抓了兩個,趙老二還要抓。
“別搶別霸,能喫多少拿多少,不夠還可以再要,但不許多拿浪費,否則要打軍棍的。”
趙老二不以爲然,“我喫的了。”
大白麪饅頭雖然沒有餡料,但配上小米稀飯喫,還是非常不錯的。
一頓犒賞,整整十個菜。
喫到最後,劉小三他們每個人都不得不放寬褲帶,敞開肚皮在那裏歇息。