炒茶，尤其是手工炒茶，只能用一個字來形容，那就是苦，要忍受常人所不能忍受的苦。
因爲炒茶需要今日事今日畢，因爲茶葉一旦入鍋，就必須要在一天之內完成，特別忌諱在炒茶中間停頓、溜號，因爲一旦茶葉隔夜，就會滋生水汽，茶葉的味道就會從內部被破壞，這一鍋茶葉就算毀了。
平日裏炒茶，一大家子的人都會聚在一起，幾個主要人員通宵達旦輪流替換，一天大概要炒二十多個小時，根本就沒有多少休息的時間。
以前要那麼多人，是因爲茶葉多，人要輪流替換，現在江童雖然只需要炒出來一鍋茶，但，在這過程中只有他一個人，所以，他必須全力以赴，要強撐下這一鍋茶葉的出鍋。
江童將三大口鐵鍋放在竈臺上，拎起一種一口鐵鍋，在空中翻騰了片刻，感應出手感，也熟悉了鐵鍋的重量，抱來一捆乾柴放在竈口，一會需要加火的時候直接丟進去，不用來回跑。
工欲善其事必先利其器，這個道理江童還是懂的，提前將需要的東西準備好，省的一會炒茶開始了，缺東少西的，產生不必要的慌亂。
做完一切前期準備，江童站在竈臺前，閉目養神片刻，最後在心裏模擬了一遍炒茶的所有步驟後，深吸口氣，從懷裏拿出火摺子，將三個竈臺一一點燃。
在等在熱鍋的時候，江童端來水，仔仔細細的將手洗的乾乾淨淨，等江童洗完手，將手放在鍋口，感覺鍋溫熱的差不多了，江童這才從一旁的茶葉袋中撈出一大把毛茶，挑選一部分，扔進鍋中。
接着江童擼起衣袖，眉頭都不待皺一下的，伸出自己白嫩的雙手，直接入鍋，在鍋中翻轉其茶葉。就如同那些武林高手練鐵砂掌那樣，在鐵鍋中不停的翻轉這鍋中的茶葉。
在炒茶業中將第一口鐵鍋叫做生鍋，第一鍋要做到鍋滿旋，要讓鍋中的茶葉，在大鐵鍋中滿鍋的旋轉翻動，使茶葉受熱均勻，而且還要快，中間還不能停頓。
其實在炒茶的過程中，利用工具，不用手炒也能炒出好茶，但江童之所以用雙手來親自炒這鍋茶，其一，是爲了紀念自己前一世情懷，同時也是用這鍋茶，來告別自己的上一輩子，莫名的來到這個莫名的世界，既然回不去了，那就好好接受，努力讓自己這在裏活的更好。
其二，這鍋茶也將是自己到這個世界後，在這裏的第一個創新，自己一定要付出一定的代價，來紀念自己人生中的第一次。
同樣的，這鍋茶的出爐，對他也是一種肯定，他要用這鍋茶的出世，來打響自己人生中規劃的第一步，那就是，在茶葉市場上徹底打敗賈家，消除一切對江家的威脅，爲他以後混喫等死，過上守財奴的生活，奠定最重要的基礎，和以後物質財富來源，趟出一條平坦的大道。
當然，江童也只打算用下手來炒這一鍋茶，他還不想將自己這雙好不容易變的白白嫩嫩的雙手，再次變成一雙佈滿粗糙的老繭。
大概過了半個時辰左右，就在江童感覺自己的手快要麻木的時候，茶葉的葉質方纔便的柔軟，葉片也開始變色，江童也不知道是哪裏的原因，以前在第一口鍋炒茶的時候，只需要二十分鐘左右就可以將其倒入第二口鍋中，在這裏竟然將時間整整延長了三倍不止。
“看來今天要炒到天黑了.....”
江童快速拿起手中的大鐵鍋，手腕略微用力翻騰一下，滿鍋的茶葉完美的落入道第二口鍋中。
第二口鍋叫做青鍋，需要的溫度相對較第一口鍋要底上一些，第二鍋要帶把勁，用的力氣要比第一口生鍋力氣大，使茶葉隨着雙手的舞動，在鍋內旋轉，開始搓捲成條，同時還要結合抖散茶團，不能讓茶葉變成一坨，使其不能透發熱氣。
當葉片皺縮成條，茶汁粘着葉面，有粘手感時，才能將其倒入第三口鍋中。