什麼熱狗啊什麼三明治啊之類的，這些基本上就跟中國的肉夾饃差不多，這玩意兒就是很多人早上或者中午來不及喫飯，臨時隨便喫的一點東西這玩意兒本身就是快餐在西餐餐桌上都很少能見到的就跟中國人沒人會在家裏正經喫完飯的時候讓一家人都喫肉夾饃一樣，西方人那晚餐喫三明治啥的那都給人一種懶得做飯的單身漢才做的事兒
也就是漢堡這種快餐店裏常見的東西，在正式的西餐桌子上偶爾會出現，不過這種正經的漢堡跟快餐店裏的漢堡，那基本上就是倆東西正式的西餐桌上的漢堡，那基本上就是可以認爲用一種高檔食材故意做成肉夾饃模式來喫的一種做法類似京醬肉絲這種，雖然也是跟kfc裏面的老首都雞肉卷差不多，但是檔次就不一樣了，一個能上得了席，一個不能上
所以從這種角度來說的話，拉麪這種東西作爲中餐的快餐就是可以的，但是把其他的蓋澆飯啊之類的中餐做成快餐。那基本就是跟讓kfc和麥當勞把牛排做成快餐一樣這簡直就是不太可能的事情
不過，這個快餐化的計劃，賈鴻漸還真有點興趣。因爲他想到了後世kfc的兄弟品牌東方既白，這個東方既白那算是開拓了一個新的潮流，那就是把東方的蓋澆飯給做成快餐化。這雖然有點類似把牛排做到快餐裏面的不倫不類，但是不得不說，這是一個很有趣的嘗試。在21世紀初的嘗試之後，很快肯德基就開始了在中國的連鎖店裏面賣蓋澆飯，這在全世界別的地方都看不到中國人要是旅遊去了美國，想在美國的肯德基裏面喫到什麼肯德基的豬扒飯什麼的。那完全就沒可能只有在中國這個國度。肯德基纔有本土化到了這種程度，也只有中國纔有這種西式快餐流程和當地本土食物合流的嘗試，在其他別的國家都沒有日本的肯德基裏面沒有賣壽司的，而韓國的肯德基裏面也沒有賣石鍋拌飯的
這樣一個只有中國有的東東。其本身是一個很有趣的玩意兒。至少在賈鴻漸看來是如此。從背後來看的話。這大概也是跟洋快餐在中國的市場地位跟別的國家不同。在別的國家，這種洋快餐基本上就是忽悠小孩子和窮人去喫的東西，特別是吸引小孩子。所以肯德基纔有一個上校爺爺做吉祥物，而麥當勞有個麥當勞叔叔的小丑做吉祥物。這些東西剛開始在這兩家進入中國的時候，還是有的，但是進入了21世紀之後，這兩家突然發現自己在國外的廉價快餐店在中國好像是一個年輕人爲主的中檔餐館於是一下子就開始適應市場和本土化，一下子就紛紛去掉了門口的上校爺爺和麥當勞叔叔的人偶，一個個都開始找年輕流行的明星來給自己打廣告這就標誌着他們開始把市場瞄準20歲出頭的年輕人了
這樣的事兒，肯德基麥當勞能做，爲啥賈鴻漸他們不能做雖然現在賈鴻漸要做的是一個廉價餐館兒，但是不代表這個公司以後不能做中檔的餐館兒啊要知道味千拉麪這種未來幾十塊錢一碗麪的中檔餐館兒，那其實就是中國人開的日本雖然有這個拉麪品牌，但是就是在北海道比較有名，在日本全國都不算有名，結果就有個中國人，買了人家的品牌使用權，然後在中國做成了巨大的連鎖餐館企業，這也是很賺錢的啊與其把這種機會讓給那些打着羊頭賣狗肉的奇怪“洋”企業，還不如他賈鴻漸自己來弄一個玩兒玩兒呢，是不是
不過這種事情可以往後放一放，現在賈鴻漸要做的，還是跟張大廚一起分析怎麼把這些菜色給流程化，做的儘量像是沙城小喫一樣，一家家的味道都差不多此時就聽着賈鴻漸說道，“具體的我們也可以跟麥當勞肯德基他們學，比如說控制原料，原料我們發給這些下崗職工店面的，都是半成品，比如說祕方醃製好的裏脊肉啊什麼的。接着相關調料也可以做成袋裝的，不過不用是一份客飯一個袋子，可以多弄點，比如一斤一包這樣。然後他們做的時候，只需要按照流程，把油熱到了什麼溫度了，然後把蘸了炸醬的肉放進去，炸多久，拿出來就行了”
不得不說這張大廚真心有經驗，這提出來的問題吧，那都是一個個的擊中了關鍵的細節不過賈鴻漸這麼聰明的人，會沒有辦法“可以解決至少煤氣這個方面我們可以解決，那就是用電磁爐”沒錯，賈鴻漸想到了電磁爐這玩意兒。電磁爐是早年間德國人還是誰發明的，反正就是通過面板不停的用磁力對鍋子進行磁力切割，讓鍋子發熱。這個電磁爐，那可是可以大致精確的控溫的，說120度就120度，說160度就160度。不過這個電磁爐唯一的問題就是，加熱太快，有時候個別菜色用電磁爐做出來的吧，就是沒有煤氣竈做的好喫
“電磁爐這個行麼”張大廚也不是沒見過世面的人，他也是知道電磁爐存在的。雖然沒用過，可是想想看，這煎炸烹飪多長時間，都是要國企員工自己來掌握的，而很多國企員工那幹活的時候各種湊活。就是他自己聽說的，那就有首都這裏某個國有廠子，前幾年進口了幾千萬的外國生產線，結果這邊工人根本就不按照人家的流程來弄，甚至就是個半懂不懂的，就開始操作了。於是操作到了一半，流水線報警了。爲了防止報警，他們就找人把監控報警的玩意兒給拆了，然後就野蠻施工一樣的開始野蠻的使用進口設備。這回頭弄壞了，就要一天幾百美金的僱傭人家外國的專家過來幫忙修就這種責任心，讓他們多少多少秒一定要把菜拿出來，他們會真聽話反正在張大廚看來，這種馬大哈，那不把菜做糊了，那都敢把東西上給客人喫。這要是在國企裏面，這麼做行，給自己家做生意還這麼馬大哈，那不是作死麼
不過看着賈鴻漸那麼自信的樣子，這個張大廚也沒多說啥，他反正就開始跟賈鴻漸討論怎麼把每個步驟給規範化流程化。比如一道菜到什麼什麼程度，這是未來的總公司可以做成的成品，留給終端下崗職工操作的步驟，怎麼能儘量簡化，怎麼能儘量少的消耗時間。
這一套流程要分割出來，那可是相當花費時間的畢竟不可能說第一次拍腦袋想出來了，那就直接可以全面推行了，還是要大廚自己試試看，甚至找一些大廚家裏的人來試試看能不能做到。然後再根據這種嘗試得出來的反饋意見，進行修改啊啥的。等着一套大概做完了，那都到了一個禮拜之後了
拿着這麼十幾二十個蓋飯以及一些湯、燉品還有二十種小炒菜的分步驟菜譜以及操作說明，賈鴻漸這就來到了中海和南海，並且把這些東西拿給了朱老總看。朱老總一看這些東西，那可是相當的開心要知道到了現在，整個爲了下崗職工再就業問題進行的操作，基本上就賈鴻漸這邊最順利什麼教育部門和工商管理部門，那都還在慢慢想着怎麼提交方案呢
看着賈鴻漸遞上來的這種分步驟做法，朱老總那是相當欣慰，心想着賈鴻漸這纔是能讓他放心的人。這邊剛想着，這朱老總突然想到了什麼，他直接就問賈鴻漸道，“小鴻漸啊，你這麼弄得一個東西，真的就能讓下崗職工做出來好喫的飯菜麼”
“能啊，不信咱們找個不經常做飯的人來做做試試看，只要按照我們的流程，那絕對沒問題”賈鴻漸信心滿滿的說道未完待續。