“其中脫水和醃製這兩種方法，利用的是食鹽可以使細菌內脫水，因此需要使用大量的食鹽塗抹。可是我現在連喫的鹽都不夠，這種方法肯定是行不通的。”
王馬在火堆上添了幾根木柴，斟酌着說道：“綜合各種條件，我覺得最實用的還是煙燻保鮮法。”
“這種方法，完全不同於脫水和醃製，它依靠的是半溼的木柴，因缺氧燃燒所散發出的濃煙，把肉內的細菌殺死，並抑制脂肪層的氧化敗壞，而且，最後燻烤出來的的煙燻色，可以完美恆定肌紅蛋白的髮色變質。”
等了一小會，火勢穩定下來後，王馬接着說道：“煙燻需要一個相對密封的環境，保持濃煙不會四散跑掉，所以，我需要製作一個木架，把整個火堆籠罩在下面，這個用附近的樹枝就可以”
王馬一邊說着，一邊就近找了七八根樹枝，用刀剃掉四周多餘的枝杈，去掉上面一截太細的主幹，總共花費十幾分鍾。
接下來便是煙燻架的製作
先是用四根樹枝當作支撐柱，分別插在火堆的四個角。
再用四根樹枝拿細條的枝條橫着綁在支撐柱最上頭，做成一個立體正方形的框架。
王馬後退幾步看了看，滿意的說道：“大概框架就是這個樣子，接下來我還需要使用一些小工具，把架子四面全部封起來。”
封住架子四面的過程，跟建築工人建造房子差不多
首先是安放穩固“鋼筋”，這時候，剛纔削下來的樹枝，正好可以配上用場。
木架的五個面均勻的豎着插一排枝椏，然後再橫着放置一排，整體以井字型排列，小方框之間的距離，保持在5到10公分。
四周圍王馬選擇用棕櫚葉來暫時糊住，阻擋煙味從四周散開，而且也方便往裏面添加柴火。
架子搭好之後，王馬便開始割肉。
刀法如行雲流水般直接手起刀落，切下一塊肋條肉，放在了鏡頭前，解釋道：“你們看，即便是肋條肉，野豬的肥肉也並不多，這種肉特別適合燒烤。”
“不同的部位口感是不一樣的，你比如說裏脊肉，這是最嫩的五花肉，肥瘦相間排骨、龍骨，等等需要用專門的烹飪方法才能最有效的發揮出這些肉的美味”
言罷，王馬又割下好幾條肋條肉，放在一張棕櫚葉上，而後就開始處理背脊和腿肉。
王馬的刀法在荒野不斷的得到訓練，下刀的時候動作之流暢，一度讓觀衆以爲王馬早先是不是在菜市場擺攤賣過豬肉。
要不然，怎麼會對野豬的身體結構這麼瞭解
“海馬，你實話實說，你是不是在菜市場混不下去了，纔來做直播的”
“瘦肉也未免太多了吧幾乎全是瘦肉啊”
“海馬糧油副食門市部”
“233333”
王馬不由的笑道：“一個不會殺豬的主播不是好廚子我作爲一個野外的主播，掌握一門殺豬的技術，也是很合情合理合乎邏輯的吧”
“還有人問，野豬肉會不會很柴其實不然，它的口感比家豬要嫩，只不過就是腥氣大一些。”
王馬一邊說着一邊處理着，手中的刀上下翻飛，三下五除二，沒多大功夫一整隻豬就被分割乾淨了。
“好了野豬處理完了，接下來是山雞”
到了山雞這，處理的速度就更快了
“有黑熊在，這些食物也不會留的很久有個一兩天也就喫完了肉現在處理好了，咱們開始燻肉吧”
“爲了保證鮮肉最大程度的接觸煙霧，一定要平展的鋪上去。”
說話的同時，王馬把豬肉扯成扁平的形狀，均勻的鋪在燻肉架朝天的那一面。
接着，用幹棕櫚葉蓋住鮮肉，撒上一層厚厚的新鮮樹葉，大致封住架子內的煙霧。
“進行到這一步，煙燻架已經基本完成，只差最後一個步驟。”
王馬一邊說着一邊從揹包裏取出一些草本植物，解釋道：“這些是野香草，缺氧燃燒會揮發出獨特的香味，用來燻肉，可以給鮮肉增添獨特的味道。這是我能想到在野外處理煙燻肉最好的東西了”
話畢，掀開四周的棕櫚葉，把野香葉送進去，堆撒在燃燒的火堆上。
火堆被樹葉蓋住，無法得到足夠的氧氣，不到一分鐘的時間，濃濃的煙霧，就從野香葉之間冒了出來。
由於架子四周被封堵，當濃煙接觸到架子上的鮮肉，準備再往上走的時候，蓋在上面的大量樹葉，就成了最好的“攔路虎”。
除了極小部分煙霧，可以從樹葉的縫隙中逃逸，其它無處可逃的濃煙，只能沉澱在鮮肉的附近，持續的燻烤架子上的肉類。站立在一旁的王馬，聞着香葉燒出來的濃香，眉宇間浮現出一抹微笑，“小夥伴們，怎麼樣，我這燻肉架，效果還不錯吧。我已經聞到這股獨特的味道了”
“可以的海馬的活兒沒得說”
“稍微改造一下就是個燒烤架啊”
“再來幾扎啤酒，人生圓滿了”
“可惡你在野區發育的比線上還好”
估摸了一下工作量，王馬開口道：“光燻肉這一塊也需要不少的時間，正好我可以佈置一下陷阱、重新做個武器啥的”
“我想了又想”
王馬拿着刀和鹿角，說道：“從被殺死的老狼和麋鹿的傷口來看，這頭生物個頭不小而且潛伏於暗處，必須採用陷阱加伏擊的形式，纔能有效制敵”
“因爲人在近距離對戰大型野獸中，不佔優勢，所以必須用中程武器拉開距離，長矛正是中程武器中的代表之一。不過考慮到對方的體型原因，要想製作一把能夠刺穿對方的長矛，矛身必須採用足夠堅硬、韌性足夠的材料”
而這種材料，神農架當然有，那就是竹子
於是王馬走了一會回到當初的那片竹林裏，選了一根不粗不細、正好合適的竹子