菖蒲,棕櫚葉和箬竹葉,把林巧兒她們帶來的幾個竹籃塞得滿滿當當。
就這樣林一凡還不滿足,下山的時候沿路收割了不少的艾蒿。
艾蒿可是個寶貝,清明的時候,艾蒿纔剛長出嫩芽呢,就有人摘了它,和着糯米一起,做成香甜的艾米果。
端午的時候,各家各戶也會把它和菖蒲一起掛在門前窗口,驅蚊防蟲。
等新鮮的艾蒿已經完全風乾了,大家就會把上面的艾蒿葉全都摘下來儲存起來。
身體疲乏的時候,用艾葉泡腳,那可是一件非常舒服的事情。
把這些東西都採摘好,端午節要用到的東西也就就齊活了。
林一凡他們滿載而歸,很快就開始忙活着包糉子。
李秀花早在昨天晚上就已經泡好了糯米,他們現在只要弄點餡料,調好味道,就可以開始包了。
“我讓你們去弄一點材料回來,你們居然一下子就弄這麼多,這得包多少糉子啊”
一直在家等候的李秀花,看見他們帶回來的一堆東西,有些好笑道。
“糉子好喫嘛,既然要包自然要多包一點,我要一次性喫個夠。”林巧兒的大眼睛完了彎,嬉笑着說道。
她就是特意多弄點材料,這樣李秀花自然不好意思包的太少。
林巧兒那點小心機,全都用到喫上面了、
“你這個小饞貓,想喫就要搭把手,別整天好喫懶做的。”
李秀花點了點林巧兒的小腦袋,寵溺地說道。
“媽,包糉子的事情今年就交給我們吧。”
“我們有四個人呢,哪能讓你忙活。”
見李秀花要開始忙活,林一凡拉着她說道。
李秀花爲了他們兩兄妹操勞了半輩子,現在身體眼見着慢慢變老了,林一凡可不忍心讓她繼續忙碌。
“你們這些小娃娃能做什麼事啊,別把食材給糟蹋了。”李秀花想也不想就拒絕道。
忙活了這麼多年,突然讓她不要做了,李秀花還有點不習慣。
“你可以在旁邊指導嘛,把我們教會了不就好了。”林一凡依舊堅持道。
“對啊阿姨,我從來沒包過糉子,這次你給我們一個學習的機會好不好”
曾清婉上前,挽着李秀花的胳膊撒嬌道。
“好好好,你們這麼積極我還有什麼好說的,那你們就開始忙活吧。”
李秀花見他們都如此有孝心,笑的眼睛都眯起來了,魚尾紋疊在一起,非常明顯。
林一凡見李秀花答應了,便開始忙活起來。
糉子的味道好不好,餡料是關鍵。
沒有加餡料的糉子,跟一個飯糰沒多大差別,喫起來也比較寡淡。
但是餡料一加,那可就不一樣了,臘肉,蛋黃,花生,大棗,每一種餡料,都能給糉子增加一種別樣的風味。
很多的餡料,在家裏都是現成的。
即便家裏沒有,村裏吆喝一聲,總有人家會把你想要的餡料送過來。
這次要做的糉子比較多,所以林一凡準備做三種餡料,蛋黃鮮肉,乾菜臘肉,還有花生紅棗。
其中花生紅棗是不需要處理的,把它們和糯米一起包起來就行了。
但是鮮肉和臘肉,要是不事先處理,調好味道,那喫的時候可就沒滋沒味了。
李秀花見他一次性弄了這麼多的肉,眼皮子跳了跳,有些心疼了。
以前家裏窮,包糉子的時候大部分都做的是綠豆糉子,肉糉最多也就做幾個子給林一凡和林巧兒解解饞。
現在林一凡一下子弄這麼多的肉,李秀花不心疼纔怪了。
不過她也沒有說什麼,畢竟林一凡有出息,幾斤肉對現在的林家來說,已經不算什麼了。
“哥你太給力了,一下子弄來了這麼多的肉。”林巧兒看着那一大塊肉,口水都要流出來了。
之前喫糉子肉糉總是喫不夠,這次總算可以一次性喫到爽了。
“別光盯着肉,先把那些箬竹葉處理好吧,不然今天就別想喫上糉子了。”
林一凡看着林巧兒沒出息的樣子,沒好氣道。
“知道了,我現在就開始做。”
林巧兒一聽這事關今天能不能喫上糉子,立馬就來了勁,和其他兩位女生一起忙活起來。
箬竹葉剛採摘回來,上面還有些浮塵,包糉子之前得先清洗浸泡一下。
摘回來的箬竹葉,也不能直接就用來包餃子,得剪掉葉柄和葉尖,讓葉子變得圓潤一些,便於包裹糯米。
而用來綁糉子的棕櫚葉,也得把葉子剪下來,撕成細細的長條,綁在一起,就是一根現成的繩子。
這些材料準備停當了,自然就要開始包糉子了。
“媽,她們兩個還不會包呢,你先給他們示範一下吧,讓她們見識一下你的手藝。”
這時,林一凡對坐在一邊靜靜看着他們忙活的李秀花說道。
“好,我來教教你們,其實包糉子挺簡單的。”李秀花樂呵呵地點點頭,就搬了個小板凳坐了過來。
曾清婉和吳梓萱見終於可以開始學包糉子了,興奮地湊到李秀花旁邊,想看清楚她的動作。
只見李秀花抽了一大一小兩片箬竹葉,一手拿大葉,一手拿小葉了,錯開重疊在一起,就卷出了一個漏斗形狀。
然後她一手握緊這個鬥,把一根筷子插入鬥內,便於把米壓得更緊實一些。
之後她用小勺,將把拌好花生紅棗的糯米舀放入鬥內。
一邊傾倒,她一邊用筷子搓動。
等快倒滿的稅後,她抽出筷子,再用大拇指摁緊米,把鬥上的糉葉壓下來,一個有棱有角的糉子就成型了。
這時,李秀花又拿了片最小的葉子,蓋在這個糉子的縫隙處,一個被包裹的嚴嚴實實的糉子就做成了。
做完這些,事先準備好的棕櫚葉就有了用武之地。
李秀花就像變戲法似的,拉起一根繩子,把一頭壓在糉子上,然後讓糉子沿着線翻滾。
翻滾到盡頭,她手一晃就係成了一個結,動作非常熟練而優美。
纏線的方法,說起來容易做起來很難,每一個動作都很細緻,要不就纏不緊,或纏的是死結根本挪不到上面去。
而李秀花的手藝,顯然已經到了爐火純青的程度了。
“阿姨,這就是你說的很簡單嗎”看着李秀花手上的糉子,吳梓萱哭喪着臉說道。桃源仙村