文蕪的面前形成了一種非常奇怪的場面,男人在那蔬菜攤上討價還價,女人則在肉販子前七嘴八舌。
雖說菜市場就是這麼亂哄哄的,但是男人跟女人各在一邊的場面還是不多見。但文蕪知道,這些男人都是湯羹大賽的比試者。
“孫少俠,爲何他們都要爭着買蔬菜?”文蕪不解,難道周馥國受歡迎的湯羹裏,還有菜湯?
孫竹珉上前查探一番,低語道:“他們買的都是些黃豆跟苦瓜等物,能夠熬得出非常香濃的湯汁。昨日姑娘的羊雜湯做得清淡了些,或許這纔是你二十名的原因。”
京都裏的人都喜歡清淡,文蕪爲了應和也習慣將菜做得簡單些,但沒想到在周馥國竟是截然相反。
“這麼說來,第二輪的比試很有可能是比蔬菜湯了。”文蕪纖眉微微輕揚。
如果是比這個,那她可就十拿九穩了。
在鄉下時,那些窮苦百姓都喫不起肉,更別提肉湯了。有時候過年了,他們鄉下百姓才能勉強撿一些富人家丟棄的骨頭來熬湯。
爲了照顧這些窮苦百姓,文蕪會經常熬蔬菜湯給他們喝。黃豆紅\/薯豌豆,這些事三天兩頭就備上一次,她也研究了十幾種做法。
“周馥國的富人注重保養身子,很少有大魚大肉的,第二輪比蔬菜湯也極有可能。姑娘可有什麼要買的,我替你去。”孫竹珉看那菜攤前人潮擁擠,還是讓自己這健碩的身板去擠吧。
文蕪略微細思片刻,正要說話,卻發現幾個人在她身邊停下了腳步。
她心中一緊,湊到孫竹珉耳邊,低聲細語。
也不知是不是她經歷了宮中的起起伏伏,疑心病也越來越重。不知怎的,她總覺得這附近的人在偷聽她的話。#@$&
尤其紫玉縣主還在虎視眈眈,這種感覺就越發強烈了。
“就這麼點就夠了?”孫竹珉不敢相信自己聽到的,那些男人可都是買了一籮筐花花綠綠的菜。
文蕪也是看着那些比試者的菜籃子,笑道:“湯羹不比菜餚,食材有時候越少越好。熬出來的湯最重要的是風味,而不是五花八門的葷素。”
孫竹珉是外行,也沒多說什麼,衝着那菜攤子就去。
買的東西少,自然花的時間也不多。午時還沒到,二人就已入了比試的場地,有了昨日的經驗也是直接選了個好的位置。%&(&
“王六這老小子怎麼回事,這午時雖然沒到,他也不用這麼磨\/蹭吧。說好了喝兩口酒就來,怎的這會還沒到。”孫竹珉站在臺階上,拳頭不停砸着自己的掌心,脖子伸得老長。
他們買菜這一去一來,起碼都有半個時辰的時間。王六若是啓程,就是爬也該爬到了。
“是我讓他不要來的。”文蕪也不往門口看,只將買好的食材取出來,準備着手料理。
孫竹珉一驚:“可是王六不是給你借了紫灰瓦罐嗎?他要不來,姑娘你這湯可怎麼熬出風味啊!”
這第二輪也是高手雲集,多一分材料就多一分優勢。
文蕪無奈苦笑,已是去邊上的大甕裏舀了一盆清水來洗菜。
“難道沒有那瓦罐,我就做不出好湯了嗎,少俠別忘了,我可是用普通瓦罐煲就得了司膳大人讚賞的。”
這做料理本就在於人,而不是在外物。
如果她要靠那傳說中的神物來贏得比賽,那就是勝之不武。
孫竹珉挑了挑眉,也是沒了話說。過了半天才喃喃低語道:“姑娘教訓的是,不過以後也別叫我少俠了。我們一見如故,你就叫我小孫吧,我叫你文姐!”
那生分的稱呼,叫着人都有了隔閡。
江湖之人總是豪邁大氣,文蕪也是笑了:“好,勞煩小孫給我將刀磨一磨。這刀也不知用了多少年,邊角都鈍了。”
這攤位上的一切廚具都是往年用下來的,用不鋒利的刀切菜,刀功再好那切出來的東西也會連着絲。
孫竹珉眼眸一亮,身體挺得筆直,像小孩子聽話般應了一聲是。
這姿態讓文蕪也是忍不住一笑。
太陽日漸高升於頂,比試者也都陸陸續續到位。
他們不打招呼,也不說話,直接着手做湯羹。
昨日場子裏熱鬧一片,今日卻是截然相反。
高手過招就是在這沉寂中就分了勝負,文蕪眉頭亦是微微一緊。
纔不過淘汰了十個人而已,沒想到氣氛就已截然不同。
“我要將這菜放到熱水中先燙熟,但不可用猛水。你且看着火,一旦水冒了青煙就將火撤出來。”文蕪將手裏的菜細細切成了絲,放入料酒中稍微醃漬。
那嫩綠的葉子在浸入料酒中時,瞬間也是將汁\/液吸收入內。
這一幕孫竹珉見了也是練練稱奇。
“可惜這比試廚藝只嘗味道,如果讓那些品鑑官看到文姐這製作工序,只怕都要直接將魁首送給你了。”孫竹珉忍不住拍手,眼睛已是發直。
文蕪不發一語,將那菜絲輕輕撈起,放在瓦罐最底部。而後她將一些黃豆碾碎,壓在那些菜絲之上。
一點清水倒入,黃綠相間就這麼沉在瓦罐的底部中央。
火微微升起,那稀少的水也是很快冒出了氣泡。
“撤火!”文蕪一聲令下。
孫竹珉也是眼疾手快,將那火給撤出來。
但是這製作工序又是看得他一頭霧水,問道:“文姐,就這麼一點熱度,估計那黃豆跟菜的味都出不來,我們是不是再多熬一下?”
文蕪只是搖頭,看向了另一邊的大瓦罐,這是攤位上本就有的。
“這高湯還沒開始熱,文姐不用着急。”孫竹珉看着下面的零散柴火,他本身加得也不多,那火也旺不到哪裏去。
他得不到迴應,也只是在一邊乖乖不說了。
文蕪目色冷然,只將那一點瓦罐湯汁倒入瓷碗,輕輕蓋上放到了一邊。