朱常洛說道：“房府尹坐吧。”
然後，朱常洛又對着魏忠賢說道：“給府尹準備一副新的碗筷。”
房守士受寵若驚，連忙道：“臣不敢。”
朱常洛說道：“無妨，今天突然讓房府尹從京師趕來天津衛，孤已經有點過意不去了。現在眼看也是飯點，如果再不給房府尹準備一餐晚食,估計外面都該傳孤苛待臣下了。”
房守士道：“殿下恩典如天，不會有人這麼說殿下的。”
朱常洛笑道：“說不說，孤也不在乎。孤今天叫你來其實也是有一件重要的事情要跟你商議一下。”
房守士道：“殿下請講。”
此時，魏忠賢也已經準備好新的碗筷過來。
朱常洛道：“先坐下，邊喫邊聊。”
房守士此刻也不在忸怩，他先行了一禮謝恩之後,就坐到朱常洛臺階之下右邊的一條小几上。
可見,朱常洛與臣下們用膳，用的正是分餐制。
但其實在明代分餐制已經不怎麼流行了。
這其中主要的原因就是因爲飲食文化的改變。
在宋之前，漢人王朝統治時期，分餐制是文化主流。
但是，經歷了遼金元等外族們的入侵之後，再加上南北宋以來一直都積貧積弱，所以，漸漸的漢人們的分餐制文化就被這些少數民族們的合餐制給同化了。
而之所以能被同化的這麼徹底，原因有二，第一是因爲元朝入主中原百年，這百年時光裏，元朝人帶來的影響無時無刻不在影響着整個社會的文化氛圍。
而餐制只是其中一種罷了。
其實，更變態的是，因爲元朝任官優選本族族裔，這也導致了在元代百年時光裏，有志於做官發財的人就把自己家的姓給改成了蒙古人姓，從而達到魚目混珠,被元廷任命爲朝廷重臣的目的。
這也導致了元廷幾次三番的下令禁止漢人改姓，可想而知當初的社會是多麼的魔幻。
所以,餐制被改，除了元人地位上的強勢之外，還有漢人們的順從基因在作祟。
而這就是第二個原因，一個非常令人恥辱的原因。
不過，經歷幾百年的合餐制適行，這其中的原因也說不上是外族漢族之間的區別了，畢竟如今天下已經是大明天下，大明身爲天下之主，那麼天下的一切自然也都是大明的了。
所以，已經被養成習慣的合餐制，自然也就是大明的飲食文化之一了。跟什麼元人已經沒有任何關係了。
但是在皇家的宮廷宴會之中，分餐制依舊還是主流。
之所以皇家會堅持分餐制，這並不是因爲皇家要堅持漢人用餐習俗，而是爲了安全考慮。
畢竟，分餐制可以極大的保證皇室成員們的飲食安全。
所以，分餐制自然而然的就被繼續拿來使用了。
朱常洛細嚼慢嚥的喫着眼前的餐食，他問道：“房府尹這一路上過來可見到什麼了？”
房守士不明朱常洛爲什麼會如此發問，但是,本着老實回話不做聰明的原則。
房守士老老實實的回答了朱常洛的問題。
“臣一路趕來並無見到不妥之處。”
朱常洛道：“上次孤讓你查證的順天府戶數情況，你報給孤說，順天府有戶近百萬。總人口應在三百五十萬人到四百萬人之間對吧？”
朱常洛道：“就按照三百五十萬人吧。這三百五十萬除去三分之一老的，再除去三分之一小的。剩下的應該還有一百一十七萬人。這一百一十七萬人再減去三分之一的城中商戶工人。種地的人應該有七十八萬人吧。這七十八萬人如果老老實實的務農種地，一個人應該也能種十畝地。十畝地就意味着順天府應該有七百八十萬畝的土地在種。這七百八十萬畝的土地，按照一畝地八十斤的產量估算，一年順天府應得糧食爲六萬萬兩千四百萬斤。朝廷賦稅爲百分之十，這就意味着順天府應該繳納給朝廷六千兩百四十萬斤的賦稅，摺合石數，應爲五十二萬石的糧食。但是，順天府每年能收上來多少糧食呢？”
房守士做夢都沒想到朱常洛會跟他算這個賬。
順天府實際開墾出來的土地也絕對不止七百八十萬畝，實際數字要比這個還要大的。
但是，這些土地大多都集中在皇親國戚和世家勳貴的手裏，他們都是不交稅的。
所有，順天府除了在京師裏面靠着收兩市的商稅和入城費外，幾乎就沒其他收入了。
而且，京城人口百萬，這些人的喫喝拉撒都需要京城之外的地區接濟。
就拿糧食來說，京中百姓喫糧，有六成以上都是靠着運河從南邊運來的。
所以，想問房守士糧食去哪了，房守士也回答不上來啊。
更何況，眼前的皇太子他就是京師最大的地主。
他的西山皇莊幾乎囊括了京師以西的兩縣之地，這麼大一片地上人口數量也早就有五十萬衆，但是，西山皇莊也不交一粒糧食的。
所以，當朱常洛問房守士糧食在哪呢。
房守士的內心是崩潰的。
這個問題答不上啊。
但是，既然是皇太子發問了，房守士肯定是不能不答的。
於是，房守士說道：“殿下，順天府收不上來田賦的。”
聽聞此話，朱常洛眉毛一挑，他看着房守士的樣子，說道：“爲何收不上來？”
房守士道：“京師土地，大多被勳貴世家和皇親國戚所佔，還有部分是宮內的爲皇莊土地。京師百姓們自己種地回報不大，所以他們要麼不再種地，在京中以百業爲生，要麼，就投獻自身，爲大戶耕種。爲大戶耕種糧食，他們除了付出一定了佃租之外，別的都不用出。”
朱常洛聽着房守士的話，他也沉默了一下。因爲，房守士說的都是事實。
朱常洛說道：“爲什麼說自己種地回報不大呢？孤看到朝廷收取的田賦也不過一年收成的十分之一。但給大戶重點，光是一年的佃租就在五成左右。爲什麼他們不願意自己種地呢？”
房守士見朱常洛問到這個問題，房守士猶豫一下，然後說道：“因爲課稅，雜稅。”
課稅雜稅，這個朱常洛知道的，這是地方上的自行設置的稅種，朝廷對此的約束力並不是太強，畢竟，地方官員雖然名義上聽從中央指令的。
但是，是實際操作中，尤其是不重視經濟的封建王朝時代裏，這些地方官員們的權力其實是大的嚇死人的。