“這個好喫，等會兒多做點，好幾年沒喫過好喫的煎皮渣和煎血腸了。”
煎血腸是殷州的一款街頭小喫，做法不難。
新鮮豬血裏面加入一些麪粉，然後灌進豬大腸中煮一下，再切段放在平底鏊子上用豬油煎制。
喫不慣的人覺得這是讓人難以下嚥的黑暗料理，但對於殷州本地人來說，卻是了不得的美味。
但這種美味卻正在消失。
這幾年殷州市一直在清理小攤小販，升級市容市貌。
而小攤小販恰恰是賣煎皮渣和煎血腸的主力軍，被清理之後，殷州街頭已經很少能見到這種小攤了。
就算偶然碰到，味道也比過去差了一截。
林旭說道：
“煎血腸的話今天夠嗆，不過回頭可以讓老黃從屠宰場幫忙弄點新鮮血腸，到時候煮一下煎給你喫，今天先喫皮渣吧。”
他把平底鍋拿出來清洗一下，隨即打開冰箱，將裏面溫度已經大幅度下降的皮渣給拿了出來。
皮渣不能冷凍，一凍就全碎了。
不過藉助冷凍室把溫度快速降下來還是可以的。
溫度降低後，皮渣從原本顫巍巍的涼粉狀，變得硬了不少，有點像是京城這邊人人愛喫的炸灌腸。
但相對於灌腸那種澱粉疙瘩，又軟了一些。
畢竟裏面全是粉條，這玩意兒跟彈黃一樣，哪怕完全涼透，也會讓皮渣略有彈性。
這會兒皮渣的溫度還是有點高，還得再晾一下才能切。
把這塊皮渣放進冷藏室，再冷藏十分鐘。
趁着這個時間，林旭用快子夾起桉板上切好的熱皮渣，在調好的蒜泥中蘸一下，隨即送進嘴裏。
平時想不起來，倒沒有多饞。
但現在見到，他是真忍不住想多喫幾塊這種家鄉美味。
皮渣表面因爲有澱粉的緣故，入口爽滑，筋道，喫起來能明顯感覺到裏面絲絲縷縷的粉條，嚼起來很過癮。
粉條鮮香可口，澹澹的五香粉讓人有種喫肉的感覺。
沒喫過皮渣的人，很難將這種廉價美食和肉聯繫在一起。
但其實只要放一把五香粉，皮渣就能吃出滷肉的香味，在過去喫不起肉的年代，無數家鄉人就是靠皮渣來解饞。
至於裏面的蝦皮，則屬於意外驚喜了。
蝦皮不多，但每次嚼到時，那股鮮香的味道和明顯區別於皮渣的口感，能讓人有種素菜中挑到肉的驚喜感。
兩片皮渣下肚，林旭彷彿回到了老家。
記得小時候，每逢寒假都跟着老爸老媽回農村老家過年。
蹭一波殺豬菜，喫點剛做出來的皮渣，然後用零花錢去小賣部買一把竄天猴去野外玩，玩到天黑也不想回去。
“悅悅，你是不知道我老弟小時候有多淘，三姑不擰着他的耳朵往家裏扯就不知道回去，哪怕到家了也惦記着玩兒。”
沉佳悅驚訝的張了張嘴。
啊哈，沒想到旭寶也有這麼淘氣的時候呀。
還以爲一直都是大學時期這樣呢。
她好奇的問道：
“後來怎麼就性格大變了？是因爲學習壓力大還是被婆婆教訓了？”
“是準備來京城找你啊。”
“嘻嘻……我也一直在等你呀。”
曾曉琪一臉鬱悶的撇撇嘴：
“你倆能不能收收味兒？當着自己人的面也撒狗糧是吧？”
正在享受美食的曾主任被塞一肚子狗糧，很是不爽，所以她打算把這份不爽傳遞給別人。
用手機拍一張皮渣蘸蒜泥的照片，再拍一張送到嘴裏大口喫的自拍。
拍好後連帶之前的照片，一股腦發到了羣裏：
“大晚上喫東西真是不應該，你們可千萬別學我啊姐妹們。”
明着勸大家別喫東西，但實際上……哼哼，劇毒來咯！
剛發出來，陳燕就發來一連串的感嘆號。
“什麼情況？你和媛媛居然在偷喫東西？”
舒雲發了個疑惑的表情：
“看起來很好喫，這是燜子嗎？”
竇雯靜則表示：
“記得陽光花園小區的廚房沒這麼寬敞，曉琪你這是在哪啊？”
耿樂樂跳出來，直接把照片好幾個地方標記了一下：
“這是旭哥和悅姐的家，冰箱上這個蜘蛛俠的冰箱貼還是我抱着墩墩貼上去的……所以，你們這是跟旭哥偷偷做好喫的了？”
肖晴發了個打哈欠的表情：
“真是服了你們這羣老六，本來今天陪嚴總喫減脂餐就覺得寡澹，你們還深夜放毒……剛點了份酸辣粉外賣，等會兒我也放毒，看誰能熬到最後。”
看到羣員都被調動了起來，曾曉琪露出了得意的笑容：
“隆重介紹一下，這不是燜子，而是殷州的特產小喫，名叫皮渣，是殷州人記憶中的味道，超好喫，超美味，比肉都好喫。”
羣員們光看着照片就已經饞了，再看到文字介紹，對這道美味的好奇心就更加強烈。
比肉都好喫？
真的假的啊？
不過不管真假，這種放毒行爲都應該加以譴責。
陳燕發了條語音消息：
“害得我還要穿衣服起牀，小琪琪我恨死你了！”
曾曉琪一臉的得意：
“哈哈哈哈哈，謝陳總誇獎！”
林旭吃了幾口，拍張皮渣的照片給老媽發了過去：
“不用連夜來京城拿鞋底子抽我了，皮渣已經做好……對了媽，附近村裏做粉條時，沒做漏皮渣嗎？”
陳美娟很快就回了條消息：
“做了，跟你爸買了好幾十斤，已經喫好幾頓了，你要不要？給你寄點？”
“不用，我自己做就行了。”
這東西雖然常溫下會凝固，但郵寄的話，物流工人扔來扔去的，保不齊就會碎掉，還是別冒險了。
再說這種用肉湯做出來的皮渣，味道不比漏皮渣差。
沉佳悅說道：
“等會兒燕寶肯定會過來，不定要鬧騰到多久呢，媛媛姐，曉琪姐，你倆要不乾脆住下算了，也省得來回跑。”
陳媛媛沒有拒絕：
“行啊，正好我去樓上換一下睡衣，你們屋裏的暖氣好足，我都有點熱了。”