廚房裏，林旭戴上隔熱手套來到蒸櫃前，準備把蒸了倆小時的鴨子往外端，石文明湊過來觀摩學習。
賈興旺打趣道：
“文明上學時要這麼來勁，怕跟小旭成校友了。”
“別提了，上學那會兒總覺得文化課沒啥用，老師說我不努力，總有一天會後悔……現在我算是理解這話的意思了。”
一旁正在忙着切羊肉的備菜廚師說道：
“那你不得提點水果，好好報答你老師？”
石文明笑了笑：
“我娶了老師的女兒當老婆，你說這算不算報答？”
那個廚師愣了半天才反應過來，原來這傢伙是林老太太的學生啊。
娶了老師的孩子當老婆，不知道第一次上門有沒有被安排寫作業答卷子。
大家說笑的時候，林旭打開了蒸櫃。
頓時，一股濃郁的香味飄了出來，有鴨子的香味，也有陳皮的味道，聞起來超級舒服。
將盛着鴨子的蒸盤端出來，鴨子半個身子浸泡在湯裏面，肉已經完全蒸透，往外端的時候顫巍巍的，感覺動作幅度稍微大一點就會爛掉。
把蒸盤放在工作臺上，林旭用漏勺小心將鴨子從蒸盤裏盛出來，放進準備好的盤子中。
接着將蒸盤裏的鴨湯和配料一股腦倒進炒鍋裏，大火熬煮，把配料的香味完全煮到鴨湯裏面。
幾分鐘後，陳皮以及各種配料的香味從鍋裏飄出來後，用漏勺將配料撈出來。
撈乾淨，加入一些老抽醬油，讓鴨湯的色澤更加紅潤漂亮。
再次熬煮一下，把火調小，再將鴨子倒進去，用煨的方式繼續烹製。
在這個過程中，林旭不斷用勺子舀着鍋裏的湯淋在鴨身上，淋的動作得輕柔一些，免得破壞鴨皮，導致賣相翻車。
石文明說道：
“別說，這道菜看似不難，但真挺麻煩的，也容易翻車。”
鍋裏的湯汁不多，需要貼着鴨子才能舀到，一不注意勺子就會刮到鴨子，造成鴨皮破相。
而淋的時候同樣如此，動作要輕柔，要注意不能碰到鴨皮。
要是一次兩次還行，但這需要二十多分鐘，對耐力是個考驗。
對於大型飯店裏的廚師來說，二十來分鐘至少能炒十道菜了，高峯期的話，甚至一分鐘一道菜。
這樣的效率和陳皮鴨相比，確實高出一大截。
單從這點來說，飯店裏確實不適合上這類效率低的菜品。
林旭用勺子舀着湯慢慢往鴨身上淋着，而另一邊，開着通勤車的沉佳悅，終於和墩墩來到了星空基地深處的馬場。
剛下車，立馬就傳來了“籲律律”的馬叫聲。
墩墩一聽這聲音，心中大定，跟小白的聲音一模一樣，看來小弟們對本喵的到來很熱情嘛。
小傢伙舉着尾巴，也沒讓沉佳悅抱，而是昂着腦袋向馬廄的方向走去。
老大嘛，氣勢就得足一點。
沉佳悅跟工作人員打了聲招呼，便和墩墩走進了馬廄中。
剛進去，原本打算迎接小弟歡呼的墩墩，就彷彿是網上那隻下巴脫臼的貓貓一樣，嘴巴大張着，根本沒法合上，眼神中也滿是震驚。
但現在，看着馬廄中體高超過兩米的高頭大馬，小傢伙彷彿穿越到了侏羅紀公園一樣，感覺周圍全都是史前巨獸。
別說收它們當小弟了，哪怕對方擡擡馬蹄，就有可能踩傷自己。
“哇，這些馬好帥啊！”
眼前的每匹馬都處在一個單間中，單間有個半截的門，上面是空的，下面是欄杆，方便馬兒們接受遊客投喂胡蘿蔔。
這些馬有黑色的，有棕色的，還有白色和其它花色，每種顏色都非常漂亮，皮毛猶如緞子一樣泛着油光。
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尤其是馬廄左邊兩匹金色的馬，身材修長，肌肉虯起，身上泛着油光，看着就給人一種高貴的感覺。
沉佳悅去京郊馬場玩過幾次，當即就認出了這匹馬的品種：
“這是阿哈爾捷金馬，也就是汗血寶馬，寶貝，喜不喜歡這匹馬？”
墩墩：“……”
媽咪你能不能告訴我，爲什麼明明都是馬，小白卻長成了小不點呢？
好傢伙，以爲馬都是那種個頭呢，誰知居然這麼高大。
這對小貓貓來說，簡直就是巨獸嘛！
墩墩滿臉震驚，對馬廄中的馬匹很是好奇，正走着，前面有人在例行消毒打掃，母子倆只好先出去了。
有個工作人員認出了墩墩和沉佳悅：
“墩墩？老闆娘？你們今天回殷州了？”
“對啊，馬場不是要開業了嘛，我們過來參加開業儀式……這些馬是什麼時候引進的？”
“不算引進，都是租來的，馬場的手續還在完善中，馬匹採購也需要流程，所以只能先租一些應對檢查和開業，等審覈通過，就能正式採購了……陳總說要是這些馬通過檢查，就全買下來了，省得運來運去導致馬匹應激。”
這人見裏面在打掃，指着旁邊的馬廄說道：
“老闆娘你可以帶墩墩進這個馬廄看看，裏面都是冷血馬，脾氣沒那麼暴躁，不像這些賽馬，一個個都暴躁得很，小心別讓它們踢到墩墩。”
賽馬脾氣大，力量強，被它的後腿踢到，連人都有可能重傷。
墩墩這小小的一團，要是被踢到絕對救不回來。
他這麼一提醒，沉佳悅也有些後怕，不過墩墩卻毫不在意，想踢到本喵，這輩子怕是沒希望了啦！
沉佳悅彎腰將暗自得意的小傢伙抱在懷中：
“寶貝，這些賽馬太危險了，咱還是去看冷血馬吧，真沒想到馬還有這個品類，感覺跟蛇一樣。”
想着冷血動物都是蛇、蜥蜴之類的動物，個頭應該不會太大，然而走進馬廄之後，沉佳悅才發現想錯了。
這次不光墩墩張開了嘴巴，她這個當媽的也露出了同款表情。
“這……這馬也太大了吧？”
眼前的馬比隔壁馬廄中的賽馬高出不少，而且身體龐大，四肢粗壯，馬蹄上方甚至還長着很多長毛，把原本粗壯的腿襯得更粗。
這樣的塊頭，把旁邊的馬比得跟小矮馬一樣。
那巨大的軀幹、粗壯的四肢、以及堪比小盆的馬蹄，看得沉佳悅莫名有些心驚肉跳，彷彿見到了史前巨獸。