蘇志強疑惑地看着他：“什麼作用？”
李飛眯着眼睛看着他，沉吟着說道：“你有沒有喫過荊楚魚糕？”
蘇志強點頭說道：“聽說過，沒有機會品嚐，你的意思是說用這個魚做魚糕嗎？”
李飛嗯了一聲，點了點頭：“正是這個意思！”
旁邊的劉招娣也好奇地看着李飛，開口說道：“李老闆，你說的魚糕我也曾經聽說過，據說在荊楚大地廣爲流傳，可惜一直沒有機會品嚐，做魚缸用的材料是草魚嗎？”
李飛嗯了一聲，點了點頭：“做魚糕的食材很多魚都能用，但最好的食材無疑是大草魚，好了，今天我就給你們露一手，讓你們嘗一嘗咱們正宗的華夏荊楚草魚，這魚糕保證你們喫過一次之後就會懷念那種滋味！”
兩人都興致勃勃地看着他，周圍幾個老廚師聽見了他們的對話，也都好奇的朝這邊張望。
李飛朝蘇志強看了一眼說道：“你動作快點，把這魚鱗去除乾淨，把裏面的內臟都去掉，然後把魚肉切成小塊，去掉骨頭，魚頭不要只要魚肉！”
蘇志強立刻嗯了一聲，飛快地動起刀來。
李飛又側着臉對劉招娣說道：“你去準備一些上好的豬肉，肥肉、瘦肉都要一點。”
劉招娣也嗯了一聲，連連點頭，轉身準備去拿豬肉，接着停下腳步，又轉頭看着李飛問道：“大概要多少？”
李飛朝兩條肥碩的大草魚看了一眼，估計了一下說道：“準備兩三斤吧！”
劉招娣立刻轉身開始準備。
李飛自己則找來二三十個雞蛋，讓旁邊一個老廚師找了一些麪粉放在旁邊備用，他自己把那些雞蛋全部打開，將蛋黃蛋清分離，將蛋清全部放在一邊備用。
過了一會，蘇志強和劉招娣也分別把材料準備好，都切成了小塊，兩人把準備好的材料擺在李飛的面前放好，兩大盆新鮮的食材色澤鮮豔，散發着食材本來的氣味。
只是那些豬肉有些不夠好，漂亮國的豬肉都沒有放血，腥味比較重，但也無傷大雅，豬肉並不是主要的食材，只是負責改善口感而已。
李飛接着把那一大盆切好的魚肉端了過來，然後把豬肉混合進去，然後抄起兩把菜刀，開始剁了起來，把這些肉全部剁成碎片，慢慢的攪合在一起，成爲了一灘爛泥。
接着又把麪粉和準備好的蛋清全部倒了進去，充分地攪合在一起，口感更好，嫩滑q彈。
在外面培訓的幾個大美女聽說李飛正在做魚糕，也都好奇的跑進來圍觀，一個個嘰嘰喳喳興奮地看着李飛。
李飛將這些食材混合在一起，堆滿了好大一盆，接着把整個不鏽鋼盒推到蘇志強的面前，衝着他說道：“你把這些魚肉用力的攪拌，像揉麪一樣，越快越好，越用力越好，讓這些食材上勁！你正好鍛鍊一下身體。
朱志強立刻嗯了一聲，將兩個袖子捲了起來，立刻把手伸了進去，用力的攪拌起來。
好在李飛剛纔已經用刀把小刺完全剁碎，並不扎手。
沒過多久，蘇志強的額頭上就冒出了細密的汗珠，時不時擡眼朝李飛看一下，問道：“好了嗎？還要多久？”
李飛皺着眉頭說道：“着什麼急呢，你就當是練功了，練功哪有叫苦叫累的？我不叫停，你不要停，這魚糕越揉越好喫，這食材沒有問題，我的技術也沒有問題，要是做出來不好喫，可就只能怨你沒出力了！”
蘇志強吐了吐舌頭，立刻嗯了一聲不再說話，認真地攪拌起來。
旁邊一個上了年紀的老廚師興致勃勃地走了過來，看了一會，衝着李飛說道：“李老闆，我剛纔看你們這魚糕加的肉有肥肉又有瘦肉，瘦肉還比較多，我記得傳統的魚糕的做法用的都是肥肉吧？”
李飛朝他看了一眼，微笑着說道：“老師傅，現在光用肥肉的做法已經過時了，對口感的追求也越來越豐富，除了需要滑膩之外也需要勁道。
以前的人嘛，油水少，覺得肥肉纔是好東西，現在經過我們的多次嘗試，發現肥肉和瘦肉一定比例混合着添加進去，口感才最好，光加肥肉是不行的。
現在的魚糕已經開始流行瘦肉糕，其中瘦肉的添加量已經漸漸的大於肥肉，這也是在我們長期的實驗過程中，摸索出來的經驗。”
那老師傅嗯了一聲，點了點頭，感慨着說道：“我離開國內已經很久了，對國內的情況已經不太清楚，也有好些年沒有見過魚糕了，我們那個時候用的都是肥肉，沒想到啊，時過境遷，這魚糕的做法也發生了這麼大的變化！”
李飛吸了一口氣，朝他看了一眼，說道：“老師傅，有機會回國內看一看，現在國內的變化實在是太大了，變化的可不光只有魚糕。”
那老師傅嗯了一聲，擡眼看着外面，目光開始迷茫起來，陷入了沉思之中。
他的家鄉早已經成爲了回不去的故鄉，只能在夢中出現，在夢裏好幾次衣錦還鄉，但醒來現實依然是那麼的狼狽，他如何好意思回去？
李飛並不知道他心中所想，以爲他已在懷念故鄉，心中也頗有感慨，他暗暗的嘆息一聲，心想着自己要是有機會的話帶他們回去看看也好。
他吸了一口氣，隨即摒除雜念，拿着其他食材做了好幾道菜。
過了良久，看着那不鏽鋼盆裏面的食材已經慢慢的上勁，伸手用拳頭杵了幾下，感覺彈力已經非常的勁道，於是點了點頭，說了一聲可以了。
蘇志強終於把兩個拳頭伸了出來，長長的呼出一口氣，甩了甩兩隻胳膊，笑着說道：“胳膊都酸了，可真費勁！”
接着他又朝放在旁邊的一大碗蛋黃看了一眼，問道：“這蛋黃怎麼辦？剩下來太可惜了，要不把它給我，訓練完之後補充營養喝掉。”