十八世紀，法國沒落貴族理查德在古堡中偶然發現了失傳已久的香水配方，利用東印度公司從印度運送過來的香料，重新研製出香水，作爲貢品送入皇室，在貴族圈裏大受歡迎。香水這才擺脫“邪物”的稱號，在歐洲登堂入室，成爲貴族身份的象徵，理查德也因此成了富豪。
傳說中，最頂級的香水配方只有理查德一人知道，每年只生產0.1磅。理查德死後，家人遍尋祕方不得，下葬之前進行遺容化妝時，入殮師從他嘴中發現了一張嚼爛的紙條，只剩下兩個字還能勉強認出：curse詛咒，kali咖喱。
連着好幾天霧霾天氣，整個城市彷彿從地球上消失了，出個門都像玩遊戲開拓新地圖，再加上月餅講的“水嬰靈”的事情，讓我長時間無法自拔，感覺身邊全是嬰兒的怨靈。我索性足不出戶，天天在宿舍裏睡覺打遊戲，餓了就喫方便麪喝啤酒。
雖說面是方便了，但是天天喫，嘴裏也淡出個鳥來。我又想起在泰國、日本喫的美食，肚子裏的饞蟲子又提出了抗議。
月餅從印度帶回不少稀奇古怪的玩意兒，讓我隨便拿，一時間我身上佛珠、手串、項鍊配得齊整，去上課，同學都以爲我皈依了佛門。寢室裏煙抽完了，趁着月餅出去買菸，閒得無聊，翻開他的大旅行箱瞅瞅還有什麼好玩意兒，結果在箱子最內側的拉鍊夾層裏，摸出一個標着“kali”字樣的玻璃罐，看顏色挺像辣椒醬。
我頓時口水出來了，這可是正經印度咖喱連忙支上酒精鍋，淘米煮飯。
米是月餅從印度帶回來的basti，在全世界都很有名氣，米粒晶瑩剔透，顆粒飽滿，細細長長的，嚼勁松軟還不粘牙。更妙的是，這種米煮熟後，呈現出非常潤澤的金黃色，別說吃了，單就這麼看看也讓人直流口水。
眼巴巴等着米飯熟了，香氣從鍋蓋裏“撲哧撲哧”往外冒，我盛了一碗，打開咖喱瓶，舀了一大勺拌進米飯，呼着熱氣吃了起來。
basti特有的香味加上咖喱辛辣的濃香，讓我都捨不得嚼咽，就這麼放在嘴裏，只覺得四肢百骸無比舒坦，全身通透，這幾天被霧霾天氣陰侵而痠疼的關節也熱氣直冒。
月餅回來時，我已經開始喫第二碗：“月餅，給你留了半鍋，這咖喱實在是太香了”
月餅臉色一變：“我帶回來的那罐咖喱”
我伸長脖子嚥下口米飯，點了點頭。
“你個喫貨”月餅摸出煙點了一根，“也怪我忘跟你說了。”
兩碗飯下肚，我拍拍肚子往牀上一躺：“唉胖就胖在這一頓上了。一罐咖喱把你心疼的，至於嗎”
“你要是知道這罐咖喱是怎麼回事，可能就不會這麼說了。”月餅摸了摸鼻子
印度，德里市。
被德里門南北分開的德里市，被稱爲“新、舊德里”，猶如兩個貧富懸殊的鄰居，居住在同一片土地上。相對於新德里的高度現代化，舊德里更多的是骯髒、混亂、犯罪以及保存完好的歷史建築。
儘管如此，每天都會有大量新德里的居民驅車趕往舊德里，倒不是因爲他們對歷史文化的愛好，而是整個德里市最有名的餐館shah在這裏。店老闆夏爾馬是個五十多歲的胖子，雖說住在屬於貧民區的舊德里，但是源自於婆羅門的高貴姓氏卻是他除了拿手的咖喱大餐以外最值得自豪的事情。
不過食客們似乎對他的姓氏不太感冒，所以當他自豪地介紹自己時，食客的眼睛卻始終不離餐單，這多少讓他有些失望，只好回到配料間熬製咖喱。
shah的咖喱需要20公斤洋蔥芯、10公斤番茄、蒜肉和不同的香料搭配，用頂級的橄欖油過一遍，再用慢火熬足40個鐘頭，根據不同食材，咖喱要求分時段精確到秒地加入相應的原材料，才能煮成各種色香味俱全的咖喱菜式。
每次咖喱熬製成功後，夏爾馬都會把熬鍋端進只有自己才能進入的密室，據說裏面藏着做咖喱的最後一道祖傳祕方，也正因爲如此，shah的咖喱味道纔會與衆不同。
這幾天生意並不是特別好，餐館西邊第三條街的垃圾堆莫名其妙地着起了大火，還有好幾個乞丐瘋掉了，在此之前發生了幾宗強姦案，一時間衆說紛紜，生意難免受到影響。
夏爾馬卻不以爲意，每天都準時熬製咖喱，彷彿生意的好壞與他無關，他只關心咖喱的味道。
晚飯時間，餐館裏稀稀拉拉坐着幾桌食客，夏爾馬懶洋洋地坐着喝啤酒抽水煙，嘴角掛着一絲不易察覺的微笑。
門被推開，一個清瘦的東亞少年進了餐館，四下打量着，選了靠牆的餐桌坐下。
夏爾馬喝得微醺，對侍者擺了擺手。侍者把餐單往桌上隨便一扔，少年點了一份咖喱炒飯，要了瓶kingfisher印度最有名的啤酒，與味道濃烈的印度咖喱飯搭配剛剛好，邊喫邊喝。
忽然，一張餐桌上的食客們爆出雷鳴般的歡呼聲，一個身材高大的印度男人拿着根彎彎曲曲的體毛，表情就像中了彩票。
印度人對於飲食衛生的不講究達到了令人髮指的程度。街頭賣薑茶的商販會把薑茶杯子丟進落滿蒼蠅的水桶裏隨便沖洗就立刻裝上薑茶，從飯菜裏吃出毛巾絲、蒼蠅這樣的事情更是數不勝數。在熬製咖喱的過程中，廚師很少會戴帽子和套袖，裏面落進幾滴汗、幾根頭髮或者體毛也是常事。
shah有個不成文的規矩，如果在飯菜裏發現這些東西，全桌免單。這也難怪食客們高興，完全沒想到喫進肚子裏面的飯菜還有沒有別的更噁心的東西。
少年皺着眉頭，半盤咖喱炒飯說什麼也喫不下了，仰脖把啤酒喝完，結了賬匆匆走人。
吃了免費大餐的食客們又要了不少啤酒，看來要一醉方休