筆趣閣 > 都市之妖孽仙廚 >第一百四十六章 五味什錦蔬菜凍
    “既然大家的興致都這麼高,那我就請大家品嚐一道我自創的菜品吧。”

    唐風隨意的穿着學徒服,笑着對那些手上沒活,圍過來看熱鬧的衆人說道。

    一穿上學徒服,唐風就想起了自己當初剛來華安市,在尚金紫閣當學徒工,一無所有的時候,恍惚間他已經成爲了華安市的風雲人物。

    既然有這種情懷在,那他就做一道自創的“五味什錦蔬菜凍。”

    周圍的後廚人員,一聽到唐風要做菜,還要請大夥喫,頓時都興致高昂了起來,目光都朝着唐風這裏看來。

    不過唐風立刻呵斥了一聲,讓那些手頭上還有菜要做的大廚們專心做菜。

    於是他們只好悻悻的繼續忙着自己的活,好不容易有機會一睹唐風主廚的風采,卻擦肩而過,沒有失望是假的。

    唐風走到一旁的食材桌前,雙手快速的探出。

    緊接着,香菇,蝦仁,紅蘿蔔,玉米,捲心菜,花椰菜,竹筍,黃瓜,西葫蘆,九種新鮮上等的食材便落入了唐風的托盤中。

    “好快的速度啊,完全沒看清唐風主廚出手的動作。”

    “唐風主廚剛纔在那麼多的食材中,是如何那麼快速的找到品相最上等的食材的啊。”

    “唐風主廚無論是眼力還是手法,都比咱們強太多太多了,差距太大了。”

    唐風還沒等開始做菜,單單是剛在選擇食材上,後廚的人員就已經騷動了起來。

    這次唐風的食材準備量很大,完全是按照五十人份去做的。而也正是因爲唐風在十秒重的時間,就將這五十人份的九種食材挑選出來,並放在了一旁的大托盤中,這種速度,如何能不讓人驚歎的。

    新店的後廚人員很多的,唐風這次決定讓每個人都能喫的痛快。

    九種食材,唐風整齊的擺在案板旁。先是將幾種食材洗淨。

    在清洗的時候,唐風的手法也有一點與衆不同,他的雙手如同在撫摸每一個食材一般,既不用太大的力氣清洗,卻又將食材表面每一毫米都沖洗了個遍。

    隨後唐風來到案板邊,單手猛的一拍案板,頓時菜刀高速旋轉着飛向空中。

    快速將兩個紅蘿蔔放在案板中間,右手探出,菜刀如同受到了召喚一邊,穩穩的落在唐風的手掌心中。

    “咚咚咚。”

    菜刀不斷的與案板相接觸,唐風的刀速快捷無比,卻又非常細膩,將每一寸的食材都切的均勻規整。

    這一幕再一次的讓周圍圍觀的新來人員震驚了,那些來自尚金紫閣老員工的人還好,畢竟之前也是見到過唐風做菜的過程。

    而對於新來的就不同了,唐風的刀工簡直讓他們驚爲天人,那手速,那規整的刀工,簡直沒有二十幾年的功夫出不來,可是又有多少個廚師會專注切菜二十來年呢。

    只不一會的功夫,需要切的四種食材,便已經完全切好了。

    “六十九秒。我的天啊。”

    一旁比較有時間觀念的一個刀工師傅,有些失神的將唐風切菜時間唸了出來。

    “什麼,六十九秒要是我來,最快也得六七分鐘啊。”

    另一個刀工師傅驚訝的不禁聲音提高了八度,不過立刻發現自己有些失態了,將後半句的聲音壓了下來。

    六十九秒,將五十人份的四種食材切好。這速度如何不能讓人驚歎“我們的唐風主廚一個人可是幹了四個人的活,而且速度比四個人一起幹,還要略快一些。”

    李軍摸着下巴上冒出來的鬍鬚,臉上掛着開心的笑容對着自己的副手說道。

    他算是這些人裏跟唐風接觸的時間最久的老員工了,他也有幸近距離見識過幾次唐風的出手,只能說每一次,唐風主廚都能刷新他對廚藝的認知。此時也是一樣。

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    不過唐風可沒有在意周圍人的言論聲,此時的他再次完全的進入了那種高度集中,心情愉悅的狀態,完全將做菜的每一個步驟,當成了一種享受。

    緊接着唐風開始煲湯,唐風準備煲的湯是雞湯,先是將一整個不大不小的雞刨腹,改刀,然後開始加入各種食材,進行煲湯。

    在合上砂鍋蓋子之後,唐風暗中催動焚天掌,將砂鍋加熱。這樣能縮短熬湯的時間。

    隨後將空心菜整顆放入沸水中焯了一下,唐風的筷子在沸水中輕輕一撥弄,空心菜頓時如同盛開的蓮花一般,每片菜葉都自然的張開掉落。

    而唐風也是此時將空心菜葉撈了出來。

    在保鮮盒裏鋪上一層保鮮膜,再將每片菜葉整齊的鋪在一旁準備好的保鮮盒底部。

    然後開始將每種蔬菜都精心調製入味,隨後整齊的鋪在空心菜葉之中。

    擺放好各種蔬菜後,倒入一大勺煮沸了的雞湯,包好,用保鮮膜纏好。

    放入冰箱之中。

    再放入冰箱之前,唐風又再一次運用了極冰刃,目的也是爲了加快冷凍的速度。

    “好了,等半個多小時後,大家就可以品嚐了。”

    唐風揉了揉手腕,一臉輕鬆的回頭看着衆人說道。

    只是他剛一回頭,便發現,衆人的目光都集中在自己的身上,而且大多數人的臉上都滿是驚訝之色。

    這也怪不得他們驚訝,唐風做菜時那行雲流水的步驟,讓人看起來簡直是在表演節目一般。

    而且唐風的刀工,與做菜時的乾淨利落在衆人的心目中留下了深刻的印象,如果是讓他們來做這道類似的蔬菜凍,那麼起碼得一個半小時,而唐風竟然用了半個小時就做完了,其中還包括了煲湯時間。而且還一臉的輕鬆之色。

    這就是唐風主廚與他們這種普通大廚的差距麼。感覺之間的這道鴻溝根本逾越不了啊。

    “我現在已經按耐不住想要品嚐一下唐風主廚的廚藝了。”

    “光是看唐風主廚做菜,我就已經食指大動了。”

    “怪不得我上高中的女兒是唐風主廚的小迷妹,唐風主廚做菜時真的是很帥啊。”

    幾個大廚互相對視了眼,此刻他們有種,來到尚金紫閣工作果然是個非常正確的選擇。


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