筆趣閣 > 都市之妖孽仙廚 >第五百二十一章 不能完成的美食
    今時今日,徐鴻飛帶着一種狂野的姿態,重新來戰華夏廚藝界,其所展現的實力,絲毫不弱於曾經的鬼廚。

    此時對於所有的廚師們來說,已經不僅僅是廚王名號的爭奪,更是暗廚界對正統廚藝界的挑戰。

    而且此戰更是在全國的觀衆面前展示,首先評委們就不敢在最後的評分上徇私,給徐鴻飛刻意打下偏低的分數。

    那樣的話,豈不是承認他們心虛,自己承認華夏廚藝界不如暗廚界麼。

    而如果徐鴻飛的分數真的碾壓了在場所有的廚師,那這暗廚界的名聲將會一夜之間響徹全國。

    “這一招還真是陰險啊,在前面的兩場比賽隱藏的如此之深,只等這最後一場,比賽開始了,才暴露出他的真正目的。”

    評委席上的于海洋大廚緊握了一下拳頭,但是此時他卻也無可奈何。

    “如果這一場真的勝利的話,那麼我猜想他定然會乘勝追擊,在這個地方順勢挑戰我們,外加整個天賜大酒店。”

    林海迪評委也是推了一下鼻樑上的眼睛,目光中充滿了顧慮。

    坐在評委席上的他們幾個,佔據了華夏廚藝界的半壁江山,而天賜酒樓更是號稱華夏廚藝界的守護者,今天晚上,看來將會是震驚整個華夏廚藝界的艱難一戰。

    這徐鴻飛的廚藝已經完全達到了當年鬼廚的境界,難道當年那場廚藝界大戰,今天還要重新上演麼。

    “放心好了,他成功不了的。你們忘了那個唐風選手了嗎”

    評委席上的金鵬御廚輕鬆的抻了一個懶腰。沒有一點緊張的氣氛。

    “你爲什麼篤定唐風能戰勝徐鴻飛,他雖然在前兩場的表現都非常驚豔,但是我更傾向於徐鴻飛這傢伙沒有使用出全部實力。”

    林海迪目光凝重的看向一旁的金鵬,問出了心中的疑惑。

    金鵬微微一笑。反問出聲。

    “你們忘了他第一輪麪點比賽上,使用的天斬雲落手麼。”

    ”你的意思是說,唐風就是廚帝唐天笑的傳人。”

    一旁的于海洋眉頭一挑,看向金鵬。

    金鵬笑着點了點頭。

    “你怎麼知道。”

    一直未出聲的唐婉側頭看向金鵬。

    然而金鵬只是一笑,並未回答。

    今天哪怕是徐鴻飛在廚王比賽上戰勝了所有的廚師選手,那他也是無法撼動華夏廚藝界。

    因爲,此時在天賜酒樓之中,還有着那位神級的廚帝。

    賽場之上。

    徐鴻飛漆黑如鐵的手臂從食材車中一抓。一個黝黑碩大的酒罈已經擺放在案板上。

    隨後又將那層層疊疊的新鮮食材,不斷的擺放在案板之上。

    雙手開始飛速的進行着處理。

    “他這是要做,佛跳牆。”

    看到徐鴻飛的舉動,評委們的眼中不禁閃爍出了一抹驚色。

    佛跳牆是一個特別講究入味的美食,也是在宮廷宴中極具重量的一道名菜。

    據說,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,傳經路過“閩都”福州,夜宿旅店

    ,正好隔牆貴官家以“滿壇香”宴奉賓客,高僧嗅之垂涎三尺,頓棄佛門多年修行,跳牆而入一享“滿壇香”。“佛跳牆”即因此而得名。

    只是這佛跳牆的上等做法極其複雜巧妙,先是要把十八種食材分別採用煎、炒、烹、炸多種方法,炮製成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味,然後一層一層地碼放在一隻大紹興酒罈子裏,注入適量的上湯和紹興酒,使湯、酒、菜充分融合,再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴,放在火上加熱,以文火煎熬五六個小時,方可完全融入其味道。

    而且對火焰的控制也極爲複雜。

    且不說徐鴻飛能否在短時間內將這十八種食材,都用高超的廚藝處理妥當。

    單單是最終需要文火煎熬五六個小時的步驟,就已經遠遠超過了比賽限時的兩個小時了。

    “這是根本不能完成的美食。”

    現場不少懂得佛跳牆的美食觀衆,也不禁驚呼出聲。

    一時之間,所有人的目光都落在了徐鴻飛的身上,不明白他到底是要幹什麼。

    只見徐鴻飛並未採用傳統的做法,將每種食材都進行處理。

    而是直接開始裝壇,步驟有條不亂的進行着,各種食材依次被放入到酒罈內,層層疊疊。

    不僅步驟不同,就連其中的食材也與傳統佛跳牆有所不同。

    三十種主料輔料按照一定的比例聚集酒罈的空間內,隨後直接開始架上了炭火,開始蒸煮。

    “他這是在幹什麼,那些食材直接拿來用不進行獨立處理麼。”

    此時就連評委席上的幾位廚藝大師都看不懂了。這樣直接將食材擺放在壇內開始蒸煮,又怎麼能發揮出每一種食材的獨立味道呢。

    這可真的就成爲了一鍋燉了。

    不多時,酒罈內的水便煮沸,熱氣從壇口內散發出來。

    此時徐鴻飛才倒入了老湯,頓時一股濃郁的飄香穿出。

    整個選手臺上,其他的選手紛紛不敢相信的看了過來,一時間甚至連自己的美食都忘記了處理。

    正統的佛跳牆講究儲香保味,食材裝壇後要用荷葉密封壇口然後加蓋,用微火煨煮五六個小時後再掀開荷葉。

    酒香撲鼻,直入心脾,湯濃色褐,厚而不膩。食用的時候酒香與各種香氣混合,香飄四座,爛而不腐,口味無窮。

    但是徐鴻飛的舉動,卻明顯是打算改造一下這道菜的做法,酒罈並不用密封,而是打算使用熬煮老湯的方式,讓佛跳牆特有的香味四處發散。

    “一般的燴菜燉菜,在燉煮的時候都會注意儲香保味,這個傢伙就這樣放任香味四散,實在沒什麼道理。”

    不僅僅是評委們驚訝,就連對廚藝的理解並不高深的觀衆,此時也紛紛議論出聲。

    徐鴻飛的做法簡直就是有違廚藝的常識。

    然而下一秒,震驚的事情發生了。

    只見徐鴻飛的雙手猛然按在酒罈之上。酒罈內的老湯瞬間變的翻涌起來,不斷有氣泡從中冒起。

    而隨着每一次氣泡的炸裂,一股濃郁香醇的味道便從中飄香而出。

    不多時,整個選手臺上,已經被這股濃郁至極的味道充斥着。

    甚至已經擴散蔓延到了評委席上。


章節報錯(免登陸)