看着眼前這古怪的東西，李邦澤問道：“大姐兒，這是何物”
楊涵瑤趕忙給他講解起了蒸餾器的構造以及原理，“沸點爺爺已經知道了。”
李邦澤點頭。
楊涵瑤又說道：“這蒸餾其實就是根據物質沸點的不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的過程。”
李邦澤略微琢磨了下，點頭說道：“難怪你是買了釀好的水酒回來，或者老夫可以理解爲這蒸餾其實就是去掉各種雜質，進一步提純”
“爺爺說得對。”楊涵瑤點頭，老頭理解能力果然強大。
聽完楊涵瑤的介紹，老頭又看向那盛酒的容器。見那酒清澈如水，散發着濃濃的香氣。
喉頭忍不住咕咚了一下，善解人意的柳芸娘忙接了一些酒遞給李邦澤。
“多謝柳管家了。”老頭也不客氣，接過酒就喝。其結果和于山與盧肥差不多，嗆得紅了臉卻捨不得吐掉酒。
“嘶”李邦澤嚥下酒，一張老臉迅速泛紅，“好烈的酒這嘴裏，肚裏，喉嚨口就跟要燒起來似得”
頓了下又說道：“不過人真舒坦，這酒要在冬日裏喝就更美了。不過咱地處江南，恐怕非極度嗜酒之人都不善飲此酒。或許北邊人喜歡。”
楊涵瑤笑着點頭，“爺爺說得不錯。但我想那西夏人，契丹人更是喜歡。”
“沒錯”李邦澤也點頭，“西夏人，契丹人都好烈酒，又處苦寒之地，飲用此酒最好不過。”
楊涵瑤冷笑了一笑，說道：“可把酒高價賣於他們，而且我還能把這酒的度數再提高，等蒸餾第二次時，這酒會更烈，想來他們也就更喜歡了。”
“哦”李邦澤來了興趣，“這酒的成本要多少”
楊涵瑤搖頭，說道：“得等這鍋蒸完才能知道。”
李邦澤點頭，“這鍋裏多少斤水酒”
“一百斤，最次水酒，一斤10文錢左右。”
這個價錢當時柳芸娘告訴自己時，楊涵瑤還真有些不敢相信。前世只知道宋代釀酒業發達，且政府鼓勵釀酒。
相比起鹽與糖，宋代的酒與絹實在便宜到不行。聽柳芸娘說，就算是好些的酒也不過三百文左右一斗，可真把楊涵瑤給嚇壞了。
這酒怎麼這麼便宜呢當然，楊涵瑤買這酒十文一斤也是批發價錢來着，普通外面單買是12到15文左右。
留下於山，盧肥與季忠。又與柳芸娘又交代了蒸餾酒的細節，便領着李邦澤去正屋喝茶了。
沒多會兒，柳芸娘變跑來說道：“姑娘，那鍋酒出來了。大概40斤左右。”
楊涵瑤算了下，宋斤摺合現代計量單位是十二兩，也就是說每十斤米酒可得四十度白酒四宋斤，這樣的話算上人工成本與其他，每斤白酒的成本在15文上下。
如果一斤白酒賣到三百文錢，哇某貨的眼睛迅速冒出了無數金幣符號，那可賺大發了啊
別怪楊涵瑤心黑。要知道古代糧食很珍貴，雖說宋朝農業已
很發達，加上政府鼓勵，連帶着酒業也很發達，畢竟酒很便宜不是
這還是第一鍋，要再提高度數到五十度這樣還得再蒸餾一次。這樣的酒賣到遼國去，那羣漢子們估計會很瘋狂得。
當然，再蒸餾下去這酒的價錢也就更高。宋人未必適應高濃度的白酒，賣給敵國，那當然是越貴越好了
起碼得賣一貫錢才楊涵瑤很是黑心地想道，又根據剛剛得出的數據算了一下，那麼最後要得到五十度以上的高烈度白酒，十斤水酒最後蒸餾出來的也就兩斤半左右
這可是精華中的精華了
楊涵瑤陰惻惻地一笑，然後對柳芸娘說道：“一共買了五百斤酒是麼把所有酒都蒸餾下，芸娘你忙就先回店裏吧，讓于山與盧肥還有季忠在這兒照看着。”
“噯，姑娘”柳芸娘福身起來，笑着說道：“不瞞姑娘，咱福記現在的生意一日比一日紅火，我不在那兒還真有些不放心。”
楊涵瑤呵呵笑道：“你呀，就是太愛操心。快去吧，等培養出了合適的掌櫃接手你就回來。”
說着又嘆息了聲，“這家裏少了你還真有些不習慣。翠花她們都太小了，還得你回來照看着。”
柳芸娘點頭，楊涵瑤的話讓她心裏暖暖得，“姑娘，您放心。我已經有合適的人選了。”
“哦”楊涵瑤問道：“這麼快”
柳芸娘點頭，“這兩天來了個人，還是個秀才公呢。今年三十有六，我見他人挺穩重得，就讓他先來店裏試上一個月。”
“可靠麼”楊涵瑤還沒說話，李邦澤便皺起眉頭說道：“這好好的讀書人轉而做掌櫃，這家世可清白”
柳芸娘福身說道：“李叔公大可放心。我已經讓人查過了。此人姓張，名春銳，表字梅暄，祖籍潮州。早年家裏長輩遷徙至此，一直以耕讀傳家。”
“只是到了張春銳父輩那代家境衰敗，日子過得一日不如一日，到了張春銳這裏已是入不敷出。他又屢考不中，而妻子又因長期操勞，得了一身病，他便熄了再考的心思，一心想找個活計養活家人。”
楊涵瑤點頭，“倒是個會疼妻子的男人。”
“一個讀書人能捨下面子來，芸娘想着那也需要莫大勇氣。光這點來看，此人倒也不算迂腐，還重情義，就想給他個機會試試。免得連飯都喫不上了。”
說着又福身道：“芸娘自作主張了”
楊涵瑤擺手說道：“你是大掌櫃，這種事情本應由你做主。你覺得那人行就可以了。只是人品方面還需多多觀察，我就這點要求。”
頓了下又問：“那他之前以何爲生竟連飯都喫不飽麼”
“唉”柳芸娘嘆息，“他一個書生，手不能提，肩不能抗得，還能作甚無非就是支個攤子在路邊替人寫字過活。一手丹青倒是不錯，可惜無甚人買”
“還真是不容易啊”楊涵瑤點頭，“既然他舍下讀書人的身份甘願來做掌櫃也得給個機會不是好好栽培下吧”
“是，姑娘”