畢竟又不放假啥得，年輕人哪會去留心這些
可古代的冬至可是大節，其熱鬧程度不下於過年。所謂冬至大如年，不熱鬧哪行啊
北人喫餃子，南人喫湯圓，這風俗一直保留到了後世。宋人把餃子叫作角子，即使是南方地區也是比較受歡迎的食物。
不過喜歡歸喜歡，到了冬至隔夜，常州地區的人民還是要喫傳統食物：胡蔥篤豆腐，謂之暖冬。
這一習俗是常州地區特有的，所謂“篤”就是燒煮的意思，就是燒煮的意思。
胡蔥，就是北方人說的“大蔥”。長長的葉，白白的莖，這種主產於南方的胡蔥沒有北方的大蔥粗大。
冬季到來時，經過霜打的胡蔥，味道甜甜的，味沒有那麼衝，性溫，到了冬至隔夜家家戶戶要喫“胡蔥篤豆腐”。
常州老話說：“冬至隔夜喫胡蔥篤豆腐，有喫喫一夜，無喫凍一夜，吃了熱一冬，不喫凍一冬。”
至於爲什麼要喫胡蔥篤豆腐，說法衆多，主要有三：一是胡蔥屬冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又實惠。
二是胡蔥與豆腐含熱量高，常州有“熱豆腐燙死養媳婦”的俗話，仲冬食用，實在是既可口又暖身。
三是“富”與“腐”諧音，“若要富，冬至隔夜胡蔥燒豆腐”這一民間諺語迎合了百姓嚮往生活富裕的心理。
至於胡蔥篤豆腐的做法也十分的簡單，除了煎豆腐比較麻煩費時外，其他都十分簡便。
不過今個兒楊涵瑤要做得胡蔥篤豆腐卻是經過她改良得。作爲一個營養學家，她很清楚油煎食品對身體的危害性。
而且經過油煎的豆腐再與胡蔥相煮，會使得胡蔥的香氣被掩蓋，故而她把胡蔥篤豆腐進行了改良，這個活計她在前世就做過，還受到了一致好評。
而來到宋代這第一個冬至，楊大姑娘理所當然地把這道改良版的胡蔥篤豆腐給貢獻了出來，順便在福記售賣。
這道胡蔥篤豆腐裏的豆腐是讓福記的師傅特別製作得，既不能太老也不能太嫩，否則會影響整道菜的口感。
選取上好的五花肉，切成兩釐米寬的薄片，用水洗淨後，加入料酒，生薑，蔥，些許鹽醃一下，然後瀝乾備用。
然後把豆腐放在清水裏浸上半個時辰，去下豆腥味，再放入到煮開的水裏汆一下，進一步地去除豆腥味，也可使得豆腐入口會更加滑潤。
最後再把胡蔥切成小段，把醃過瀝乾的五花肉放到鍋裏炒一下，逼出肥肉裏的脂肪，使其喫在口中不會太膩。
把炒過的五花肉取出，把胡蔥放下鍋翻炒下，取來早就用大骨頭熬煮好的高湯加進去，然後依次放入切好塊的豆腐與五花肉，最後再加上泡好的幹香菇。
本來按照前世楊涵瑤的做法，是要放口蘑得。只是這時代這玩意還在蒙古大草原上等待着被發現呢所以只能退而求其次，以泡好的幹香菇來調味了。
紅泥小爐的煤炭已燒好，把盛有胡蔥篤豆腐的砂鍋擺上去，使其始終保持着滾熱的溫度，這樣喫得才暖和，等到一頓飯喫完，也發了一身汗，對身體也是大有益處。
“呀，姐兒這加了五花肉做得胡蔥篤豆腐果是不一樣啊”楊李氏讚歎着，說話間又夾了塊豆腐，吹了吹，慢慢放進口中，仔細品味着，道：“有些發酸，可卻不難喫，反而更美味了呢”
楊涵瑤抿嘴一笑，胡蔥與五花肉，豆腐相互作用後會發出一股特殊的酸味，不是醋的那種酸，很自然的味道。特別是加了大骨頭熬煮的高湯後，湯裏的這種酸味就更明顯。
楊涵瑤也很愛喫胡蔥篤豆腐，她愛的就是這種自然到不能再自然的酸味。
這種酸味會引發人的食慾，滾燙的豆腐吸收了胡蔥，五花肉的味道，喫的時候微微吹一下，一口下去，各種味道在味蕾炸開，別提多美妙了
最關鍵地是幾塊熱豆腐下肚，不管是多冷的天，哪怕外面下着雪，剛剛從外面歸來的人，只要喫上幾口胡蔥篤豆腐，那熱便會從舌尖綻放，一直暖到胃裏，延伸到整個人的心頭都暖起來。
“芸娘，明個兒冬至，雖不休假，可也該給大夥發些東西。等會兒讓魏四去跑一趟，跟張春銳說一聲，就說我的意思，讓他安排人去賬上支些錢，每人發肉兩斤。”
的場面，楊涵瑤難免有些失落。
身份不同了哪怕自己再任性，有些事也不得做了
比如和柳芸娘，翠花，欣溶，月溶同桌而食的日子便就是一去不復返了。
宮裏的人來以後，這些人自小進宮，有些思維已形成了。你若跟他們說同桌而食，他們能給你碰死在牆上去。
楊涵瑤雖對此有些想法，可卻也不得不承認價值觀的改變不是那麼容易得。而現在家大業大，她的縣主可是天子親封得，還舉行了那樣盛大的冊封大典。
不管國朝是出於何種政治目的，總之她這個平民縣主的一舉一動已頗受關注。雖這是家中，可該守的規矩還是得守着。
除此之外，這樣做得目的也是爲了顯示出她作爲主人的威儀。否則地話和下人打成一片，以後她說話誰還放在心上
這是在考驗楊涵瑤畢竟後世之人，沒有尊卑等級的觀念。非要一個受過人人平等教育多年的人現在掰出上下有別的觀念來，別提有多彆扭了。
那啥總有種犯罪的感覺
而這些下人們也不適應的很，哪怕楊涵瑤沒說出什麼同桌而食的話，只是自己喫飯時不讓他們伺候而已，他們已夠不適應了。
開始的時候都嚇壞了，除了楊家原有的僕人，其他宮裏來的宮婢，嬤嬤，包括槿嫆全部嘩啦一下跪下，口中連稱有罪，搞得楊涵瑤嘴角直抽搐。
最後還是柳芸娘出面說明，說這家裏習慣這樣了，讓他們別驚慌，這才戰戰兢兢地退了下去。開始時，他們還老不習慣了，直到現在才慢慢自在了起來。
他們倒自在了，可苦了楊涵瑤與楊李氏了。楊樂賢還小，他只顧有好喫得，可她和楊李氏已經習慣和柳芸娘等人一起喫飯了，現在一下又成三個人喫飯了，別提喫得多寂寞了。
唉楊涵瑤想到這裏悠悠嘆息一聲，名利雖好，卻也束人自在，這就是有得必有失吧
高處不勝寒吶
“對了，翠花，今個兒提一斤羊肉，提一斤豬肉，再提一條魚回去，好好過個節吧。”
翠花一聽，忙起身福身道：“翠花謝大姑娘恩德。”
楊涵瑤噗哧一笑，道：“好了，好了你最早來我家，咋得也跟我客氣出來了再留你兩年，也該給你說親了。”
翠花的臉一下就紅了，邊上的婆子，丫鬟們都不懷好意地笑了起來。
“對了，其他人不回家的，每人發錢三百文，魏家兄弟，朱孝武，秦達等人就比照翠花的分例好了芸娘，這事就由你來辦。”
“噯，姑娘”
“奴等謝過大姑娘殿下”
楊涵瑤擺擺手，道：“用心做事纔是真得。這家裏就指着你們了，對了，槿嫆，我讓你帶人裁剪的東西可弄好了”
槿嫆一聽這話，臉就紅了。好在女眷都是在內院喫飯，和宅裏的男子是分開喫得，這裏都是女子，雖說有些不好意思吧，可總算還敢有勇氣回楊涵瑤的話。
“回殿下，已，已經弄好了。”
楊涵瑤噗哧一聲就笑了，“瞧你，臉都紅了。不就是讓你做個新式的肚兜麼有啥不好意思的”
“殿下，槿嫆還是姑娘來着，臉皮子薄着呢”一個老嬤嬤回道，還笑着說道：“老奴像她這麼大的時候也這樣呢”
“馬嬤嬤”槿嫆跺腳，“說得您好像嫁過人似得，我，我”
“哈哈”大家都笑了起來，馬嬤嬤被這麼一說也不好意思起來，不過年紀在那兒了，爲人本來也很爽利，她撫了撫自己的頭髮，道：“爲殿下做事，哪怕再不好意思的事，老奴也不怕。”
楊涵瑤也笑了起來，道：“好了，好了，都別貧了。你們喫，你們喫，我就過來看下。芸娘，你喫完飯到我書房裏去下，我有話對你說。”
“噯，大姑娘，芸娘喫好了，這就來”
“喫好了”楊涵瑤朝着飯桌看了一眼，笑道：“不急，你慢慢喫，喫完再來好了。”
“那”柳芸娘猶疑了下，最後還是點點頭道：“那芸娘放肆了。”
楊涵瑤點點頭，回到書房，桌上放着好幾本本子，這本子的紙張就是上回讓讓工匠試做新聞紙時無意中弄出來得，和後世的軟抄的紙張已經十分接近，鉛筆在上面書寫完全沒有問題。
她攤開本子，又把今日的晨報拿出來看了一遍，嘴角露出一絲冷笑，隨即提筆書寫了起來。