所有人都驚歎,評委也頻頻點頭,顯然對這道菜的賣相極爲滿意。
沈唯與陸鈞對視一眼,都開始有一種不好的預感。江曉寒這人真的太聰明瞭,她從沈唯那裏學會了色彩搭配和擺盤,再加上她自身強大的廚藝,菜一端上來,大家都有一種“好了,冠軍就是她了”的感覺。
脆皮烤鴨也非常吸引人,烤得焦黃油亮的外皮,看上去就酥脆爽口,江曉寒把鴨頭去掉了,又刻意在鴨背上切開一刀,讓人看到薄薄的外皮下,鴨肉看上去是多麼細嫩多汁。
這盤鴨子,她沒有經過任何裝飾,這樣反而讓人把注意力全都集中在鴨子本身上。沈唯嘆了口氣,這女人真的厲害。這次她有可能真的要敗了。
陸鈞低聲對沈唯說:“我現在有點後悔了。”
沈唯知道他什麼意思,很想翻個白眼,礙於直播現場生生忍住了,她也壓低聲音,“對不起,已經晚了,你已經上了我的賊船,生死都在我手裏了。”
陸鈞嘆了口氣,“算了,聽天由命吧。輸了只能怪我眼瞎。”
江曉寒得了98分。當總評委亮出分數時,整個演播廳都歡呼起來。大家熱烈地鼓掌,用羨慕的眼神看着江曉寒。
大局已定,所有嘉賓都這麼想的。後面幾組,其實就是陪太子讀書了。
98分,是因爲有個評委覺得江曉寒的出爐稍微有點晚了,鴨皮略有一點點烤過了。如果再早三十秒,一定是滿分。
實際上,這已經相當於滿分了,畢竟江曉寒只有一個人,一個人照顧兩道菜,脆皮酥鴨火候略過一點,實在太正常不過。
輪到沈唯和陸鈞上場的時候,沈唯的手是有點抖的。她臉上帶着鎮定的笑容,心裏卻在默默唸叨,給我兩道好菜吧,容易出彩的菜。我想贏。
蒼天偏不遂人願,沈唯抽到的菜是“絲瓜釀”,陸鈞抽到的是“香切豬排”。
看到題目,沈唯的心稍微定了一點。釀菜是在一種原料中塞入其他原料然後加熱成菜的方法。常見的有苦瓜釀,南瓜釀等等。
這道菜要求是絲瓜釀,絲瓜本身口感是軟嫩彈滑的,裏面的釀最好能跟絲瓜的口感形成對比,稍微酥脆一些。
香切豬排其實就是做排骨,既然點了要香切,肯定對排骨的外觀要求比較高。刀工擺盤包括烹飪方法都要動腦筋。
沈唯和陸鈞討論了一下,把自己的想法說給他聽了,陸鈞聽完眼睛一亮,“行,你還是挺靠譜的,好好做,說不定真能贏了江曉寒。”
沈唯扶額,豬隊友就是豬隊友,都這個時候了,還在打擊她的自信心。
說做就做,沈唯統籌計算了一下各種食材的處理時間,把不要求刀工不要求火候的準備工作全交給陸鈞,自己專注地進行食材配比和調味。
等沈唯和陸鈞這組的菜裝盤擺到聚光燈下時,嘉賓們又是一片驚呼:好厲害!我看我們不用比了,直接退賽吧。冠軍不是江曉寒就是沈唯和陸鈞這組的。
沈唯把絲瓜中間掏空,切成兩釐米左右的圓筒,圓筒裏的食材有白有紅有黃有紫,配着外面絲瓜的綠意,放在盤子裏,就像一朵富麗堂皇的五彩花。
香切豬排沈唯把豬排交叉擺成了網狀,每一個交叉點都放了一粒碧綠飽滿的熟豌豆。豌豆下面是一小片煎得金黃的雞蛋皮,金黃的蛋皮就像頂着烈日盛開的花瓣,而熟豌豆就是可愛的花蕊。
評委們依次品嚐。
“這個裏面是土豆泥吧?”一個評委咬了一口絲瓜釀,有些驚訝道,“這土豆泥裏面還能爆漿?是芝士嗎?”
“對。”沈唯含笑點頭,“土豆煮軟搗碎成泥,芝士搓成小圓球,放進土豆泥裏裹起來,外面再滾一層面包糠,下油鍋炸三十秒,然後再把炸土豆球塞進處理過的絲瓜。”
“咦,我這個裏面不是土豆泥,是烤酥的豬肉粒混着生荸薺。”另一個評委示意大家看自己手裏的那塊絲瓜釀。
他的絲瓜釀,中間的餡是白色的。
其他評委看看盤子裏的絲瓜釀,醒悟過來,“這道絲瓜釀,每個絲瓜裏的餡料都不一樣,所以才能呈現出五彩繽紛的效果!”
“是的。”沈唯介紹道,“紫紅色的是用紅莧菜汁染過色的,所有食材都是純天然的,沒有任何色素。”
“確實,做菜其實最重要的並不是經驗,而是多動腦子試錯,這樣才能推陳出新,既有特色又能滿足食客的口感要求。”
看到沈唯一道菜都引來嘉賓們大段大段的點評,江曉寒臉上的笑容變得有些僵硬。她廚藝明明比沈唯好的,沈唯只不過會投機取巧罷了。
第二道香切排骨也贏得了評委們的讚譽,“你們這兩道菜確實動了腦子用了心,其他人的兩道菜品都是孤立的,只有你們這兩道菜品有一個共同的主題:花朵。兩道菜的擺盤都跟花有關,色澤美觀,口味細膩獨特,又契合了主題。”
評委們開始討論分數,沈唯和陸鈞下去在候場區等待。
“突然有點緊張了。”沈唯搓搓手,“五十萬的獎金,會不會和我們擦肩而過?”
最近天天練刀工練廚藝,她的手都粗糙了許多,如果拿不到獎,感覺有點對不起她這段時間的辛苦。
“您家財萬貫,還在乎這區區五十萬?”陸鈞笑她,“跟金主爸爸撒撒嬌,五百萬都有。”
沈唯沉下臉,“陸鈞,希望你不要以訛傳訛,我並沒有什麼金主爸爸,你看到的那些小道消息娛樂八卦,大部分都是謠言。”
陸鈞定睛看着沈唯,眼神很認真,跟他一貫囂張沒正形的樣子完全不一樣,“是嗎?”
“是的。”沈唯剛想再說一句,就聽見前面演播廳一片聲浪。
“100分!沈唯姐!你和陸鈞得了100分!”在演播廳候場的羅青蔓衝了過來,“滿分!冠軍是你們的了!”
“太棒……”沈唯話還沒說完,人已經被陸鈞抱了起來,陸鈞抱着她旋了好幾個圈,“我就知道我沒看錯!沈唯你果然是有兩下子的!第一名!我們是第一名!”
其他嘉賓都鼓掌歡呼,江曉寒也面帶微笑鼓掌,她看看沈唯,再看看陸鈞,眼底有淡淡的失落。
一二三名全都確定下來,今天的直播圓滿結束,美食大賽順利收官。
晚上節目組聚餐,在度假村的親水平臺擺了一大桌,這次沒有讓嘉賓動手,請了大廚們過來現場燒烤,就着火爐和啤酒,大家喫着烤肉跳着舞,個個臉上都帶着笑容。
沈唯正在跟羅青蔓和陸鈞一起聊天,手機響了,是林彥深打過來的。
沈唯想起他說今晚要來接她,擔心他真的找過來,忙走遠一點接了起來,“喂?”
“我到度假村了,親水平臺那邊燒烤跳舞的是不是你們?”林彥深站在不遠處的樹下,看着河對岸的火光,聽着夜色中的音樂聲和年輕人的吵嚷聲。
“你,你在哪裏?”沈唯驚得到處看。林彥深這人真是……他不怕別人說閒話,她怕啊!節目組人多眼雜,萬一被有心人看到傳出去,她又要被人盯着罵。
“你八點鐘方向。”林彥深拿着手機朝沈唯招招手。沈唯一看,那邊果然有光亮,還有一個模糊的人影。
“你別過來,我過來找你。”沈唯掛了電話,跑回去跟羅青蔓說:“我突然有點不舒服,想回去休息一下,你們先玩吧。”
“哪裏不舒服?是胃疼嗎?”羅青蔓關心地問,“要不要我回去陪你?”
“不用。”沈唯朝羅青蔓招招手,轉身要走的時候,發現陸鈞一直在看她,臉上的神情若有所思。
沈唯朝陸鈞擠了個笑容,“你們玩吧。我先走了。”
陸鈞的眼神讓她有點心慌,怎麼總感覺這小孩猜到她在說謊似的。
度假村裏的路燈不怎麼多,林彥深站在樹林旁邊,身影和夜色幾乎融爲一體。
沈唯剛走過去,腰就被林彥深緊緊摟住,他的吻帶着夜色的清涼落在她的眼上,臉上,脣上。。
“你幹什麼?”沈唯不敢高聲呵斥他,只能用力掙扎。
林彥深的舌尖頂開她的脣,用力地吸吮她,瘋狂得很。
“你瘋了!你給我放手!”沈唯用力掐林彥深的胳膊,她本以爲還要跟林彥深糾結一會兒,結果林彥深竟然收回手了,他伸手握住她的肩膀,語氣肅穆地對她說:“唯唯,你弟弟不是我撞死的!”