之後的一天安鬱和自己的母親開始製作油條,安鬱又遇見了兩個問題,那就是炸油條用到的油!
唐朝是沒有植物油的!
榨油要在宋朝纔有,唐朝平時無論是皇上還是平民都是喫的動物油。
個坑爹玩意兒!媽的!哪個王八蛋說的大唐遍地是美食!
連個植物油都沒有,做個屁的美食!
安鬱難得的發了火,但是發完火還是乖乖的去準備材料。
植物油沒有那就熬煉豬油,安鬱在市場上買了正正兩大塊的豬膘,借用了客棧老闆的鍋熬煉豬油,在煮豬油的時候稍微放了一些鹽巴和香料進去,這樣是爲了去腥,這是安鬱的祕密武器,要知道在這個香料格外貴的時代。一般的人是不會往豬油裏面加香料的,所以炒菜一定會有一種豬腥味,加了香料不但去掉了味道,菜還會別有一番風味。
在客棧的廚房,安鬱擦了擦額頭的汗,將還是白麪的的油條扔進了鍋裏,不一會兒白條膨脹起來,一股香氣在廚房彌散。
在前廳正在收拾桌面的老闆,突然聞到一股即爲誘人的香氣,廳中的食客,一個個不由得伸長了脖子去聞。
有一人嚥了咽口水道,“老闆,你這後廚做的是甚?甚香!”
一個人擡手道,“老闆這東西給我來一份!”
老闆也是一臉懵逼,難道是後面的廚師研發出什麼新菜了嗎?說着笑呵呵對着堂中的食客說道,“稍等稍等。”
說着一溜煙鑽進了廚房,看到安鬱在廚房搗鼓的東西有些發愣,一旁的廚師也看的直瞪眼。
老闆指着一個木架子上被炸的黃燦燦的油條問道,“這是何物?”
安鬱用長筷子夾起一條炸好的,放進木框裏緩緩的說道,“油條,老闆你要不要嚐嚐?”
空氣中飄蕩的香氣讓老闆迅速的分泌着唾液,不爭氣的嚥了咽口水,老闆快速的拿起一根,一口咬下去!
“卡擦。”
一聲清爽的脆響,一陣更加濃郁的香氣冒了出來。
老闆睜大了眼,不顧手上的油脂快速的把一根油條啃完,喫完之後還舔了舔手說道,“這東西外酥內軟,我這輩子沒喫過這麼好喫的東西!”
說完看着還在一旁炸油條的安鬱搓了搓手道,“客官,能不能賣一些給我,外面的食客也想嚐嚐。”
安鬱沒想到生意這麼快就上門,看了看老闆的說道,“當然,不過我這油條價格略高,只怕你們接受不了。”
老闆身子一抖,立馬就拍着自己胸口說道,“咱這雖不是遠近聞名的大酒館,但是來店裏的客人也不是小氣之人,你儘管報價。”
安鬱也知今年雖然流民衆多,但是京兆之中有錢人更多,有的商賈就是靠着這種天災**發跡的,窮人越窮,富人越富。
安鬱生爲小老百姓一定要代替天懲罰這些有錢人,黑了心道,“一根油條三十文。”
“這,這也太貴了!”
安鬱原本也不想叫的那麼高,但是煉製豬油的香料實在太貴,而且油條這個東西有一個弊端,那就是費油,但是安鬱眼睛一瞪道,“那我不賣了。”
老闆趕緊繞過竈臺說道,“三十文實在是太貴了,公子莫要爲難我。”
安鬱挑了挑眉頭說道,“我爲難你什麼,又不是你買。”
老闆腦袋突然輕明起來啊!是啊!花錢的是飯廳那羣嗷嗷叫的食客啊!
老闆堆起滿臉的微笑說道,“那我拿出去幾根試着賣一賣如何?”
安鬱剛好也想試試油條的效果,點了點頭,用筷子夾了幾個放在老闆的盤子中,洗了手,跟在老闆身後。
老闆笑呵呵端着五根黃燦燦的油條出去,剛一出去,所有人的目光緊緊的鎖在這一盤子食物之上。
其中一個胖乎乎的人指着老闆問道,“老闆這是何物?”
老闆挺起胸膛說道,“此乃油條,乃是我店中新出的菜品。”
安鬱聽到老闆這麼說恨不得一腳踹在老闆的屁股上,成了你們店裏的菜品了,那我大張旗鼓的搞什麼小喫攤!
肥胖之人多數喜歡美食,這是無可置疑的,立刻大手一張就要拿走一盤,但是老闆慌忙把盤子護住,惹得胖子不滿,“老闆你這是何意?”
老闆陪着笑道,“此物里加了些珍貴的香料,價格不菲,一根是45文錢!
胖子睜大了眼睛說道,”一根45文!這竟然比一碗羊湯還貴,不過罷了,45文而已,我買的起,這一盤我都要了!”
老闆趕緊把盤子放在桌面上,胖子迫不及待咬了一根。
“卡擦。”
一聲酥脆的聲音從胖子嘴中傳出,胖子赫然睜大了自己的眯眯眼,“此物酥脆,裏面卻是細軟,嚼爛之後竟然有一陣陣的香氣彌散,嚐了此物,王某當真是此生無憾了。”
炸油條所用的油是豬油,而豬油在經過了香料的處理之後,腥臊味去除,一旦加熱,裏面放置的香料微微的散發出來,當然不是這羣整天只知道喫煮菜能理解的美味!
王胖子如此之高的評語勾起了周圍所有人的食慾,一羣人涌到老闆面前說道,
“我要兩根。”
“我要五根!”
安鬱在聽到這個胖子說的話之後就回到了廚房,加緊做起了油條。
果然不到一會兒,老闆激動的跑回來說道,“再弄五十根油條,咱們發達了。”
五十根油條,安鬱表示想死,老闆趕緊將小兒和幫廚都叫進來,幫忙擀麪。
一天過去,安鬱原本預備明天準備的食材被揮霍一空,而且期間還有人不停的在加單。
老闆笑呵呵的收着錢,一張老臉像盛開的菊花。
“抱歉,這位客官食材不夠了,您明天再過來吧。”
這個小客棧每天的收入都在二貫左右不會少於這個數,今天居然破天荒的到了八貫左右!
老闆拿着錢袋子敲響了安鬱所居住的客棧。