黃辣丁這會兒已經醃製的差不多了，劉偉把自家壓榨的菜籽油倒進鍋了一些。
待到燒至七成熱的時候，便開始放蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、火鍋底料等爆鍋。
炒出香味之後，便把切成段的黃辣丁放了進去，簡單的炒了幾下便起鍋了。
如果炒的時間長了就會粘鍋，也會散掉，這樣一來就不好了。
黃辣丁起鍋之後，添點水下去燒開，然後放入大蔥段、西紅柿稍微煮一會兒，最後再放炒過的黃辣丁。
沒幾分鐘鍋裏面就沸騰了，傳出一陣噴香的氣味，讓人讒言欲滴。
熬的差不多了，劉偉放了點胡椒粉便起鍋了，盛在了一個不鏽鋼盆裏。
別以爲到了這一步就做好了，其實還有最後一個步驟。
劉偉又把鍋洗乾淨燒了一點熱油，均勻的澆在了盆裏面，一股更加濃烈的香氣撲面而來，傳出好遠好遠。
到了這一步，水煮黃辣丁便做好了，又香又辣還帶一些麻味，用來下飯，實在是最好不過了！
這是劉偉自己琢磨出來的做法，如果口味更重的話，還可以放多一些花椒、辣椒和火鍋底料。
劉偉嚐了嚐，即使沒放多少鹽蛋，鹹淡也非常適中，但卻缺少了記憶中的那種味道。
難道是好久不做菜，自己的手藝退步了？
爲了避免這道菜的失敗，劉偉又往裏面加了一點點提香散，想必這樣一定會很受歡迎。
鍋裏的油還熱着，劉偉放了一些花椒進去，然後又把四條鯉魚分成兩批煎至金黃撈出。
之所以放花椒，就是因爲怕魚粘鍋，同時也會更香。
這還是劉偉從電視上學到的小技巧，非常的實用。
餘下的油稍微有些多，太膩了，味道就會大打折扣。
劉偉把油倒出來了一些，然後又放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角大料等爆香。
隨便的炒了幾下，又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、白糖。
一股濃郁的香氣傳了出來，劉偉看了看鍋裏面的醬汁，覺得有些少，便又加入了一些涼水燒開。
鍋裏面的醬汁沸騰之後，劉偉就把四條鯉魚放了進去，燉了沒幾分鐘又開始大火收汁，便可以起鍋了。
四條鯉魚完完整整的，而且顏色紅彤彤的，十分好看。
在家裏喫飯沒有那麼多講究，劉偉把四條鯉魚放進了一個不鏽鋼盆，然後又把剩餘的醬汁均勻的澆在了上面，最後再撒一些切的細細碎碎的蔥花就做好了。
實在是太誘人了，濃郁至極的香氣撲鼻而來，劉偉都忍不住想要嘗一嚐了。
“好啦好啦，你們幾個去喊他們喫飯！”劉偉招呼一聲，那些小屁孩兒就跑去喊人了。
他則和袁奶幫着端菜，主食有饅頭有米飯，因爲山莊裏面人很多，有人喜歡喫米飯有人喜歡吃麪。
飯菜擺上桌之後，人也來齊了。
大家聞到那撲鼻的香味兒，好奇的問道：“哇，這是什麼呀？竟然這麼香！”
“就是，真的好香好香啊！”
nbsp;“看着就很好喫！”小飛已經迫不及待的拿起筷子了。
不過他倒是沒有直接下筷子，而是等着張勁松和劉偉落座。
劉偉坐下之後笑呵呵的說道：“大家都喫吧，不要客氣！”
聽到這話，早就忍不住的小屁孩們紛紛動筷子了！
劉偉看他們這架勢，連忙說道：“都喫慢一點啊！小心卡了嗓子。”
可他這話剛說完，鐵墩就“哎呀哎呀”的喊了起來，原來這小子真的被卡了嗓子！
劉偉這個無語啊，他吃了第一筷子就被卡了，這也……
袁奶連忙說道：“別哭啊，我去給你拿點兒醋，喝了醋，刺軟了，就下去了！”
說着她就要起身，劉偉連忙說道：“別別別，喝醋刺是不會軟的！我先看看能不能用筷子夾出來！”
劉偉小時候被魚刺卡了嗓子，父母就讓他喝醋，然後再大口大口的咽米飯，奇怪的是竟然也好了！
後來偶然有一次他在網上看到這個偏方是錯的，魚刺遇醋根本不會軟。
如果魚刺遇醋會軟的話，那麼請問喫醋溜魚、醋燜魚、糖醋鯉魚和西湖醋魚時，魚都是骨軟身柔嗎?
而大口吞飯同樣不能解決魚刺的麻煩，這樣只會讓魚刺刺的更深，解決起來更麻煩！
劉偉都不知道自己小時候是怎麼活過來的，竟然就用這樣的偏方治好了，實在是命大。
袁奶聽到這話，說道：“誰說的，這麼多年來喫到刺了就用醋，不都是好了嗎？”
其實劉偉也有些納悶，但他還是決定相信網上的說法，“我先試試能不能用筷子夾出來吧，不行的話再用這個法子。”
說着他就走到了鐵蹲面前，“你把嘴張開不要亂動啊，我看看能不能用筷子夾出來！”
鐵蹲雙眼含淚的點了點頭，劉偉都差點忍不住笑出聲來。
誰讓這孩子這麼猴急猴急的，那麼多魚又不是不夠他喫。
劉偉往他嘴裏看了看，一眼就看到了那個魚刺，但是用筷子估計夾不出來。
不過這也難不倒劉偉，他用精神力將魚刺拔了出來，然後假裝用筷子夾了出來。
“好了好了，我已經用筷子夾出來了，你就不用喝醋了！”
鐵墩頓時就笑了，“撲哧”一聲笑了出來，鼻子上面冒出好大一個泡兒！
“哈哈哈哈！”
大家再也忍不住了，一個個笑了起來，這小屁孩太樂了！
鐵蹲自己都被自己逗樂了，咧開嘴哈哈大笑，他的臉上還掛着淚珠呢，眼睛也是紅彤彤的！
“又哭又笑，黃狗尿尿，哈哈哈哈！”
經過這麼一鬧，其他的小孩再也不敢喫那麼快了，一個個規規矩矩的。
由於人多，沒幾筷子魚就被喫完了，一個個都沒有喫好的樣子！
小飛更是抱怨道：“大哥，沒想到你做的魚這麼好喫！不過實在是太少了！”
劉偉白了他一眼，“那你明天去水庫轉轉，看那裏有沒有人能釣到大魚，如果有的話你買上幾條來！”
小飛說道：“買什麼呀？明天我們再繼續釣唄！”