失去了應有的矜持。
幸好沒有人看到自己剛纔的樣子。
其實,被看見也無所謂。
如果真的愉悅到了自己,對別人表達由衷的認可,也是一件正常的事情。
第二道菜是“京醬牛方”,採用扒燒的方法。
四四方方的牛肉,
上滿鋪滿了咖啡色勾芡的醬汁。
排在整齊切絲的京蔥上。
濃稠的牛方與白色的盤子,形成鮮明的色澤對比,讓人看起來很有食慾。
讓人奇怪的是,這道菜的味道,沒有特別的香味。
彷彿擺放超過十幾個小時以上的食物。
但因爲剛出鍋的緣故,上方冒着氤氳的白色霧氣。
她用手指朝鼻子邊掃了掃,出色的嗅覺,沒有聞出任何味道。
輕輕地咬了一口,牛方雖然燉爛,但牛肉的香氣竟然沒有外泄,京蔥和丁香的味道在舌尖驚然的爆炸在。
原來如此!
北岡惠恍然大悟,廚師用精湛的煎炸技巧,將牛肉味道鎖住,再放入鍋中扒燒。
仔細觀察,牛方外層有十字星的花刀。
用花刀改變肉質的紋理,使得所有的味道,全部封鎖起來。
還真是個匪夷所思的技巧。
即使看穿了方法,也沒有十足的信心依葫蘆畫瓢。
喬智果然比想象中要強大。
表情凝重,優雅地拿起筷子,慢條斯理地開始品嚐。
北岡惠不再以考驗的心態,而是以一個食客的普通心態。
米飯很普通,顆粒飽滿,配上兩道菜。
軟糯的外層帶着甘甜滋潤,清香可口之餘,又帶着油香。
很下飯的兩道菜,突然有些懊悔。
若是此刻還能喫一口醬黃瓜,該是何等的爽利。
“能不能請主廚過來一下,他做的飯菜很美味,我想當面謝謝他。”北岡惠用紙巾擦拭嘴脣。
“對不起,主廚還有很多工作,我可以讓店長來跟你見個面。”
丁嬋倒不是故意阻撓。
如果今天喬智不在後廚掌勺,或許北岡惠有機會見到他。
北岡惠有點意外。
無論在歐洲還是島國,主廚面對顧客要求見面的請求,都會欣然同意。
仔細觀察四周,陸續還有客人前來用餐,自己的確趕上了最繁忙的時候。
北岡惠笑着說道:“那就見見你們的店長吧。”
丁嬋喊來了陳雪華,陳雪華與北岡惠熱情握手。
她不懂英文,在丁嬋的幫助下,跟北岡惠進行了簡單的溝通。
離開食堂,望着並不起眼的外立面,心中微微有些失望。
因爲沒能和喬智見一面。
掐指一算,還有不足一個月,便要與他同場競技。
內心還是有些興奮。
對廚藝有足夠信心,不會畏懼競技。
相反,希望對手能旗鼓相當,那樣會讓自己充滿鬥志。
忙完今天中午的任務,喬智史無前例有種意猶未盡的感覺。
喊來丁嬋,專門問道,“今天給那個外國女人做的兩道菜,反響如何?”
丁嬋奇怪地望了一眼喬智,“跟其他客人的表現一樣,很平靜啊!”
“沒有露出超級好喫,那種誇張的樣子?”喬智失望地問道。
今日翡翠蹄筋和京醬牛方,稱得上得意之作。
尤其京醬牛方借鑑了“南粵湯神”金洋平的鎖味技巧。
“沒有,她喫得很優雅!”
丁嬋十分肯定地說道。
“不應該啊。”
喬智敏銳地察覺,這名顧客不對勁。