如果不是親口品嚐到丁鵬做的一道道美食，肖有成都不會相信世界上竟然還有如此廚藝精湛的師傅。
所以他相信丁鵬。
“那好吧，我們接下來看看他能給我們再次帶來什麼驚喜。”陳明說道。
食材選好之後，下面就是互換食材，只不過互換的對象沒有固定的，你想和誰換就和誰換。
宋玲玲先開始，他拿着芹菜來到丁鵬面前，笑道：“丁師傅，我想用芹菜換你的香菇。”
見宋玲玲要用芹菜換丁鵬的香菇，幾個評委都笑了起來。
“宋大廚應該就是做神仙鴨了，她的神仙鴨裏面缺的就是香菇。”陳明笑道。
洪錦鵬笑道：“她是可以做神仙鴨了，只是丁師傅一條草魚一些芹菜做什麼？芹菜炒魚嗎？我還真沒喫過。”
肖有成道：“芹菜炒魚也不是不能喫。”
“......”
洪錦鵬可真想和肖有成好好的說道說道，你這維護丁鵬維護的也太過分了吧，芹菜炒魚確實能喫，畢竟喫不死人，可是看起來不倫不類的行不行。
連建立用雞腿菇換了古佔的金針菇，這樣一來諸侯鵝的食材也齊全了，只不顧牛百葉和雞腿菇怎麼搭配就看古佔的了。
五個人，兩兩交換，最後連建立沒有換食材。
等到全都交換完之後，美女主持人看着每個廚師面前的食材，笑着問道：“宋大廚，你要做的是什麼美食？”
宋玲玲笑道：“我要爲大家做的是一道孔府宴中的名菜，叫神仙鴨。”
“哇，這道菜我早就聽說過，可是一直沒機會喫到，今天可以大開眼界了。”
說完之後，美女主持人又問了連建立，趙峯和古佔。
果然像丁鵬琢磨的一樣，連建立這個死心眼的傢伙就是要做紅燒肉，按他的話來說剛纔那一道紅燒肉是不完美的，他不甘心，現在食材齊全了要好好的再做一遍，他要超越自己。
丁鵬心說你超越個毛線，兩輪比賽做一道菜這是大忌。
趙峯確實要做諸侯鵝，他剛纔缺少了一樣金針菇，後來換到了，他相信能夠脫穎而出。
古佔要做的是一道紅油雞腿牛肚，其實這傢伙也是沒辦法，本來最經典的應該是紅油牛百葉，可是現在他多出來一樣雞腿菇，不得不用上，不過他相信只要自己能夠操作的當，多一樣雞腿菇應該問題也不大。
最後美女主持人來到丁鵬面前，笑着問道：“丁師傅，你半決賽打算做什麼菜？”
丁鵬笑道：“一會兒你就知道了，而且我相信所有的朋友和評委看到第一眼也會認出來的。”
“哦？是大衆菜嗎？”
“是的。”
“那讓我們拭目以待，現在請各位廚師到後廚做準備，比賽還有三分鐘開始！”
丁鵬幾個人去後廚了。
後廚的情況和剛纔有點不同，剛纔人多，現在人少了一大半，而且爲了再防止出現丁鵬做一盤菜的情況，所以在他挑選好食材之後後廚已經給他準備了足夠的草魚和芹菜，其它廚師的食材也都很充足，爲的就是保證能夠每一桌上一盤。
丁鵬無所謂，食材多了就多做點，少了就少做點而已。
宋玲玲開始處理手裏的鴨子，連建立開始做紅燒肉，趙峯開始處理大鵝，而古佔也開始洗牛百葉。
丁鵬將一條草魚放在臺子上，手中刀舞動，僅僅一分鐘的時間就將一條草魚給收拾的乾乾淨淨。
他這裏總共有五條草魚，丁鵬也只是稍微多用了點時間而已。
等到草魚收拾乾淨之後，用寬背刀將草魚的腦袋切下來扔掉，然後將魚兩邊的肉給片切了下來，中間的魚骨不要。
再接下來就是刀貼着魚皮往前推切，將魚皮處理掉，也就是說每一條草魚他只用到了身子兩邊的魚肉，魚骨魚皮魚頭都沒有要，這樣以來材料就少了很多。
大廳的巨大顯示屏上被分割成了五個畫面，每個廚師一個畫面，畢竟現在人不算很多，五個畫面也能夠呈現出來，不像剛纔一下子二十一個人，如果全都呈現出來觀衆就沒法看了。
人們認真的盯着顯示屏上的五個畫面，當看到丁鵬將草魚給處理的只剩下魚肉的時候，好多人都在議論。
“這是要做什麼？”
“不清楚，不過這樣一來食材會少很多，能保證每個桌上一盤嗎？”
“丁師傅真的是藝高人膽大啊，這個時候竟然還敢來如此騷操作，不管輸贏，這人我愛了。”
“就喜歡他這種隨性的樣子，做美食就應該這樣，太刻板了根本就做不出來好的美食。”
人們不知道丁鵬要做什麼，但是對於他敢將魚給扔掉一大半的這種魄力，就有很多人佩服了。
洪錦鵬幾個評委也是認真的看着，直到這個時候，肖有成突然笑了。
陳明不解的問道：“肖老，看出門道了？”
肖有成笑道：“差不多了吧。”
“那他要做什麼？”
肖有成沒有回答，而是扭頭問洪錦鵬，道：“洪會長，你看出來了嗎？”
洪錦鵬笑着搖了搖頭，道：“暫時有點看不懂，老肖，你說呢？”
肖有成道：“你們還記得川菜中有一道失傳的名菜嗎？叫牡丹魚片。”
“牡丹魚片？！！”
這個名字剛剛說出來，洪錦鵬一幫人就精神了。
“牡丹魚片是川菜中的一道至極美食，據說是從玻璃雞片中演化而來的，只不過在中間確實失傳過很長一段時間，後來經過很多廚師的不懈努力和研究，才讓這道美食慢慢的重現視野，但是一般人根本就不會做，而且就算會做也做不正宗，因爲魚片和雞片不同，對火候和油溫要求很嚴格，火大油溫稍微高一點，魚片就報廢了，做出來的菜也就失去了靈魂。”
洪錦鵬不虧是美食協會的會長，他是有真才實學的，一說牡丹魚片講起來滔滔不絕。
肖有成點頭道：“所以說失傳的菜品不好重現，就算重現也是隻有極個別的廚師才能做出來，怎麼樣，就衝他這份膽量，你們佩服嗎？”
這一下所有的評委都不說話了。
佩服嗎？
你說呢？
一個敢在半決賽中做牡丹魚片的人，你能不佩服嗎？你敢不佩服嗎？！
感謝書友20190920135901709和敢動天敢動地的打賞支持，感謝所有朋友的收藏和推薦，我們的推薦票，兄弟姐妹們能不能幫下忙給一張哦。