高度酒，雪糖，都是李泌給遠在河西那人準備的禮物。既然是禮物，那就價值越高越好。可這兩種東西只要被別人看到是怎麼製出來的，照貓畫虎的也能製出來，根本就沒有什麼很深的技術含量。
所以，蒸餾高度酒，和從甘蔗汁裏提煉雪糖的方法，就成了李泌要保密的事情。
這個蘇煥全程參與了這兩件事，且是書院裏唯一一個見過全部工序的人，李泌相信，只要把蘇煥殺了，這兩項技術含量不高的技術，整個大唐就只有自己知道。
看着陶醉在甜蜜之中的蘇煥，李泌問道“蘇煥，你長大要做什麼”
“小先生，我已經十五歲了，已經長大了。我現在做的事情，就是我想做的事情。”
李泌明白了，蘇煥想做的事，就是跟着自己做事。對這樣的人，不能殺
“蘇煥，既然你願意跟着我，我就要告訴你，這一輩子你或許沒有什麼大富貴，但我可保你一生無憂。”
“嘿嘿嘿，小先生，想我蘇煥先前流落長安，無奈做了乞兒。有一年冬日，天降大雪，天寒地凍，我和李餘他們無處可去，就擠在一處屋檐下取暖。可遇到了巡夜的武侯，竟被他們亂棍驅散。
我一路狂奔，翻越坊牆進了一大戶人家的馬廄。那馬廄裏堆着一些馬糞，我實在凍的受不了了，就鑽進了馬糞堆裏。鑽進馬糞裏去後，身上是不冷了，頭頂上卻是冷颼颼的。我轉眼看見旁邊有一個取馬料的木瓢。喏，就是和這個一樣的。”
說着，蘇煥拿起李泌舀黃泥湯子的那個。
李泌拿過木瓢，作勢往他腦袋上一扣說道“你就把它扣在腦袋上了。”
蘇煥嘿嘿一笑，接着說道“木瓢扣在腦袋上後，這腦袋也不是那麼冷了。這時候，我就想起李餘他們幾個了，便對着飄落的大雪說道，我身披馬糞頭帶瓢，可憐我那幾個兄弟還不知在哪受凍呢”
說到這裏的時候，蘇煥看着李泌又不好意思的笑了。李泌也笑了起來，笑過後，李泌拍拍他的肩膀，說道“我這人吧，最見不得別人受苦，辦書院的時候，就先想到了招收乞兒，這你是知道的。”
蘇煥點點頭，道“小先生大恩，如同再生父母，蘇煥一輩子也忘不了。”
李泌接着說道“你也知道，我在課堂上講課的時候，常常說的那句話是”
“窮則獨善其身，達則兼濟天下。”
“對，蘇煥你知道嗎你在馬糞堆裏覺得不冷的時候，接着就想起那些苦兄弟，境界已是到了亞聖說的這話，窮則獨善其身，達則兼濟天下。”
“啊小先生，真的嗎”
“大道理只在小處見。大道理很多人都懂，他們卻不知道越是細小處，越是考驗人心。”
蘇煥點點頭，一副沉思默想的樣子。
“所以說啊，有一天若是有人收買你，讓你做對不起我的事情，你就想想今日，想想咱倆一起喫糖聊天的時候。”
說完，李泌站起來要走，蘇煥趕緊喊住他，指着一大缸的黃泥問如何處置。
李泌想了想，想起兩句唐詩來，好像是“有地唯栽竹，無家不養鵝”，說的是揚州一地多養鴨鵝，盛產鴨蛋。
還有一樣東西這長安也不缺，那就是石灰。李泌在道士吳筠那裏見過石灰，吳筠說那東西能煉丹，倒是把李泌嚇了一跳。
“你去買五十個鴨子來，再去吳筠的道觀要些石灰來，還有，去把我的枕頭也拿來。這些東西全了後，你再找我。”
說完，李泌就走了，留下一臉茫然的蘇煥盯着那缸黃泥發了好一陣子呆。
松花蛋，本來是人們偶然間得到的美食，後來，便被聰明的人們仿製了出來。因爲它獨特的味道和松枝般的花紋，歷來是喜歡人的極其喜歡，不喜歡的人看一眼都幾乎作嘔。
李泌打算讓松花蛋出現在長安，他相信這裏一定會有人喜歡這種美食。畢竟，自己還是很喜歡喫的。
等裴耀卿的漕運開通以後，自己可以派人去揚州那裏做松花蛋，然後運來長安，也給百姓的餐桌上增加一道美食。
至於自己的那隻枕頭，裏面的稻殼也該換了。黃泥裏摻石灰、草木灰、再加一點鹽，然後包在鴨蛋上，再滾上一層防止黏在一起的稻殼，然後放進缸裏，封口但不要密封，否則會炸缸。一般十幾天左右松花蛋就做成了。
不知人們見了這黑褐色、且有着美麗花紋的的松花蛋敢不敢下嘴李泌邊走邊想着。
高度酒和雪糖都不能大量產出，其中一個原因是成本太高。說不好聽的，這兩樣東西就不是大唐百姓能日常消費得起的。
李泌也不想讓這兩樣東西藏在閨中無人識，他要讓它們走高端路線。耗費如此多的原料才加工出來的東西，也同樣是奢飾品纔行。
透明的高度酒，後世也叫做白酒，此爲一白。雪糖實際上就是白糖，這是第二白。還有一白，李泌的眼睛盯在了阿奴的菜籃子裏。
豕肉，也就是豬肉。不過，唐人認爲喫豬肉會得風疾，也就是中風。所以，他們喫肉的時候，優先選擇羊肉。
李泌知道忠王李浚每月都可以領到羊二十頭，豬肉六十斤，還有一些魚。李泌曾問過他喫不喫那些豬肉，李浚斜眼看着他，說道“只吃羊肉必然會煩。”
由此可見，豬肉不是什麼賤肉，只是人們喫的少而已。至於喫豬肉容易得風疾，李泌覺得有些道理。
長安百姓中，有人稱呼豕肉爲白肉。因爲相比羊肉和雞鴨鵝肉，豬肉上的肥膘就很明顯。這種肥膘肉和中風有一定的關係。所以，大唐人說的那個喫豕肉會得風疾的說法是有道理的。
“古人誠不欺吾”。李泌看中的正是這一點，三白之中的第三白，就是這肥膘肉。
不過，正如李浚所說，“只吃羊肉會煩。”如果讓一個人每天都喫一頓這樣的肥膘肉，怕是沒人能堅持多久。
若是讓一個人像每日都像喝水那樣喫肥膘肉，這樣的人怕是一個也找不出來。所以，李泌就另想出來一個辦法，就是從肥膘肉裏提煉豬油。
豬油凝固後，就是油脂。色澤奶白的油脂，就是李泌要的第三白。大唐隱相