一圈下來，周雲也沒說這是看什麼，只是再次開口：“認識字的往前走一步。”
稀稀拉拉四五個人走出來，清一色的全是男孩，其中一個就是剛擡手的那個男孩。
周雲看了眼，心細有眼力見還識字，倒是個好苗子。
她記了下來，擺擺手讓他們回去。
整個河頭村正經去讀書的除了小萬里，就一個村長的大兒子，其他的都是零零散散學了幾個字的，這些人裏能有這麼多識字的，已經很超出她的預想了。
看來她還是低估了，村裏人對於縣城的期望。
火鍋店她準備放六個人做點菜上菜接待客人的活計，不要覺得多，週記這麼小哥飯館，忙得時候都還要三四個人呢，更何況火鍋店還有包房。
餐飲業拼的是什麼，一個味道，一個服務。
她可不準備做什麼牛掰哄哄味道好的出奇的店，既然開店迎客，就把迎客的態度拿出來。
六個人在火鍋店，週記她還準備放三個人在這，姚氏不動還是做掌櫃的工作，周千里她準備給調到火鍋店去和這些人一起學習。
最後誰表現好，給誰升職。
火鍋店已經定了一個小平，周千里不算在六個人裏，就還要選出五個人，加上週記的三個人，一共要選八個人。
都是村裏長大的娃，最大的也就十七八歲，最小的也就十三歲，這個年齡也是她要求的，這個年齡的孩子學習能力強，精力旺盛，最重要的是能夠培養出來的話，以後再開店，都能出去獨當一面。
現在想這些都還早，人周雲都是認識的，也沒什麼好問的，這麼看下來，八個人周雲心裏已經有了人選。
從第一眼一個人的精神氣怎麼樣，就在她心裏展現的明明白白。
衣裳臨時穿的再幹淨整齊，頭髮都騙不了人的，手是騙不了人，有的雖然頭髮梳的一絲不苟但是手一攤開，指甲縫裏全是黑乎乎的髒東西。
這樣自己衛生都不注意的，能注意店裏的喫的嗎？萬一讓客人看見了，誰心裏舒服？
還有那幾個識字的人，有一個眼神桀驁，鼻孔都快到天上去了，用他？她給自己找事做呢？
這些都是不能用的，挑挑揀揀剩下的也就剩八個了。
家裏人都是勤快肯幹的人，自己平時在村裏的名聲也不差，這麼粗略的看，也沒什麼大毛病，就跟周老根他們回屋裏說了下自己的想法。
她選的這些人，都是周老根他們看着長大的，什麼品性再是瞭解不過，當即就點頭，“行，雲丫頭你做主就行，我回去就給他們家人說說。”
周雲點頭，“爺，你和人家說清楚，咱們這兒試用期兩個月，試用期二錢銀子一個月，試用期通過後，是三錢銀子一個月，咱們包喫住，每個月給四天休息，但要和咱們籤契約，店裏的事情不能往外泄露，不然就得賠償咱們五十兩，這個契約咱們是要去官府登記的。”
周老根把她的話細細記在心裏，“行，我記下了。”
院子裏一羣年輕人左顧右盼，心裏急的很，誰也不知道到底誰能留下來，這可是他們現在唯一能離開河頭村的機會了。
他們可是聽村裏人和家裏父母都說了，周家現在不一樣了，一個店接一個店的開，能跟着他們乾的話，肯定比在村裏種田強啊。
可不是比在村裏種田強，周老根把周雲的話一說，被選中的幾家人激動壞了。
連聲答應下來。
契約？
嗨，契約就籤唄，不就是不讓泄露店裏的事情嗎，他們又不是吳大嫂，不得泄露。
說起吳大嫂，原本就是默默無聞的存在，現在在河頭村可是出了名了。
提起來就知道是因爲沒遵守承諾，把老周家的事說了出去，讓人家損失了老些錢，被老周家辭退了的人。
一個個都看不起她，就連老吳家的人也她不滿起來。
好幾次周老根去地頭看莊稼的時候，就瞧見她一人大冷天的在地裏幹活，餓了就啃個窩窩頭。
差點周老根就想讓她再回去幹活了，但還是忍了下來。
可憐之人必有可恨之處。
過了當初生氣的那陣子，周老根心態也平和了下來，想想覺得吳大嫂或許沒有什麼可恨的，但是是真真實實犯了錯誤。
自己犯的錯誤，後果自己承擔。
挨家挨戶的告知完，周老根口舌都幹了。
趕着騾子車還沒到家，後面就追來四個人來，嚷嚷着：“老周叔，等等！”
他回頭一看，是沒被選上的兩個人被他娘拉着追上來了。
周老根嘆了口氣，知道一時半會兒回不了家了，從騾子車上跳下來裝作不知道她們目的一樣，問：
“你們這是咋了？”
圓臉瘦長條身子的沈氏聞言把自己身後的男娃往前一推，臉上擠出一抹難看的笑。
“老周叔，你看我這娃，要臉蛋有臉蛋，要個頭有個頭，嘴皮子也是叭叭能說，咋就要方大頭家那個大頭，也沒要我家娃？!”
“是啊，老周叔，你說娃沒選上，我也沒細問，這出去一打聽才知道，這選上的還不如我們這娃呢！”
兩個婦人嗓門大，嚷嚷的路邊上幾戶人家都出來看熱鬧了。
周老根見人多，不解釋下到時候被添油加醋一說，說不定真成了他們周家的問題了。
目光在兩個被推出來的少年臉上掃過，見他們也是一臉不服氣的樣子，知道周雲是選對了。
他嘆了口氣，指着一個少年油的可以炒兩盤菜的頭說：“你們看看這頭油的，是多長時間沒洗了？”
又扯出他藏在外衣裏的裏衣袖子，在幾人面前搖了搖，“瞧瞧這袖口，又黑又硬，都能砸核桃了！”
拉着另一個少年的手舉起來，露出指甲蓋，“這指甲縫裏全是黑泥，手掌上的指紋都快被黑泥填的看不見了，這是多長時間沒洗手了？”