筆趣閣 > 都市之妖孽仙廚 >第五百一十三章 涼菜開始
    “唐老,您吩咐的事情,已經辦完了。”

    慕容千影走到天賜酒樓的後廚,對着一個白髮老者恭敬的施了一禮。

    這老者看起來已有六七十歲,脊背略微有一絲彎曲,雙眼微眯着,臉上掛着和藹的笑意,身材並不高大。

    但是在他的身後,那一排高級廚師都恭敬無比的站在兩旁,看着老者的目光都充滿了無上的敬意。

    這羣廚師中有歷屆的廚王,也有川菜,粵菜,閩菜,湘菜,蘇菜,浙菜等,各種菜系大師。

    但是他們此時站在這老者的身後,卻如同剛入廚師行業的學徒一般恭敬。

    “嗯,小丫頭做的很好。唐風那小子沒發現什麼端倪吧。”

    老頭點了點頭,微笑着看了慕容千影一眼,問了一句。

    “沒有,但是我猜想,他現在心裏想要見您的衝動更加強烈了。”

    慕容千影笑着說道。

    老頭擺了擺手。臉上忍不住露出欣慰的笑意。

    “這小子,多虧當初我在山上教他的時候,沒有海鮮食材,不然這小子今天定能從味道中發現一絲端倪。”

    “他要是想見我,也得先得個廚王玩玩纔行,不然什麼名氣都沒有,就讓別人知道他是我唐天笑的弟子,我這面子往哪放。”

    唐天笑轉身走到一旁的椅子上,笑着坐了下去。

    “希望這道菜能讓唐風這小子知道,人外有人,天外有天,持纔不傲纔好。”

    一旁的慕容千影嘴角掛着一絲淺笑,沒想到失蹤了二十年,傳說中的廚帝唐天笑,這個歲數了還這麼要面子。

    唐風和公孫風流喫完了午餐,他便率先回到了選手的休息區,等待下午的比賽。

    選手區內,唐風端坐在角落的沙發上,微微閉目養神。

    中午的那道菜品風格總是讓他有一種異樣的熟悉感覺,但是這種感覺卻又難以抓住。

    “唐風。”

    一聲粗狂的聲音響起,唐風眉頭微蹙,微微睜開眼。

    只見在唐風身前的三米外,身材高大的大漢徐鴻飛,直立在他身前。

    此時正瞪大了眼睛,緊盯着唐風。

    “怎麼。”

    唐風擡眼看着徐鴻飛。

    “你與廚帝唐天笑是什麼關係,你所施展的天斬雲落手,近幾十年來只有唐天笑會。”

    徐鴻飛目光如同火炬,帶着濃郁的敵意看着唐風。

    唐風剛剛已經從慕容千影那裏得知,這徐鴻飛是鬼廚的傳人,也就是老爺子年輕時的勁敵。

    想來這傢伙是找自己報仇的。

    “唐天笑和我是什麼關係我也不知道,不過如果你是要來向我下戰書,我倒是樂意奉陪。”

    唐風嚯的一下從沙發上站起,直視着徐鴻飛。身上的氣勢也隨之散發。

    徐鴻飛緊緊的盯着唐風,一時間兩人的氣勢在半空中相撞。

    然而下一秒,徐鴻飛的目光中流露出一種驚恐。

    “你,你是神通境。”

    他有些不敢相信的看着唐風,如此年紀就能達到神通境修爲,這是需要多麼驚人的天賦才能做到啊。

    雖然他的身高足有兩米開外,但是此刻站在唐風的面前,卻讓他有了一種渺小的感覺。

    “放心,我不會用靈力壓制你,在廚藝上便能讓你落敗。”

    唐風

    眼中帶着一絲戲謔,隨後淡然的從徐鴻飛的身旁走過去。

    只留下還略微有些失神的徐鴻飛。

    他轉身看着唐風的背影,心中突然冒出一個奇怪的感覺,當初自己的師傅鬼廚泰千手,面對廚帝唐天笑的時候,是否也是如此模樣。

    “哈嘍,歡迎大家回到我們的廚王爭霸賽第二階段比拼,今天下午我們將進行的是涼菜系列。”

    隨着主持人站在主持臺上的一聲開場,頓時廚王大賽的第二場比賽也正是開幕了。

    “涼菜呢,在飲食業俗稱冷盤,他是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜餚。涼菜與熱菜烹飪方式有着截然的區別,它的主要特點是:選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩、色澤豔麗、造型整齊美觀、拼擺和諧悅目等諸多特點。”

    “在大型宴席上,更是會提前上桌,有着點飢、開胃的特性。”

    主持人現場講着百科,同時現場的電子屏幕上也顯示着相關的廚藝文化信息。

    現場的觀衆都紛紛認真聽着。一時間臉上也都露出了明悟的表情。

    “原來我一直以爲涼菜,也就是下酒菜的作用,沒想到這裏面還有這麼多的說頭呢。”

    “那可不是,涼菜可謂是有着數千年的文化背景,下酒菜也只是其中的一個小分支而已。”

    現場的觀衆們大多數也都是有着一些美食基礎,互相小聲的議論起來。

    一時間,現場的氛圍變得活躍起來。

    “那麼在本場比賽開場前,讓我們熱烈歡迎一下第二屆的廚王林海迪先生,爲我們科普一下涼菜的廚藝技巧,還有宣佈本次比賽的選題吧。”

    主持人單手一揚,頓時現場的聚光燈落在了第一評委林海迪的身上。

    林海迪推了一下鼻樑上的眼鏡,笑呵呵的從座位上站了起來。

    “涼菜,其實在廚藝之中,特別考驗的是廚師的刀工,還有拼擺的技巧。”

    隨着林海迪說話的同時,現場的大屏幕也開始播放起了相關的動畫。

    “涼菜最講究的就是裝盤,而裝盤又分爲六種技法。”

    “分別是排、堆、疊、圍、擺、覆。這六種技法看似簡單,但是對美食的最終展現,都要與這六種技法分割不開。”

    “而今天涼菜的這個選題,就是色香味。”

    聽到這個選題,選手臺上頓時引起了一絲騷動,他們也是在現場才知道具體選題的。

    “林評委說選題是色香味,看來是在隱喻的表示這一場色要站在主導位置,只要我們的涼菜看上去顏色豔麗,裝擺精美,定然能加分。”

    “嗯,看來這也是考驗我們刀工的時候。”

    一旁的幾個廚師選手互相低語了兩句。

    然而唐風卻微微一笑。

    顯然這幾個廚師的思維掉入了評委們的陷阱之中。

    根據唐風的理解,這所謂的色香味,實則是指本質。

    美食的本質就是色香味俱全,只要將這三項都達到了頂點,那就是極品美食。

    剛剛林海迪在介紹比賽選題之前,還特意說了一下拼擺的六種技法,他隱喻的意思就是在說,儘量不要破壞食材原本的味道,通過搭配融合的方式,做出極品涼菜出來。

    “看來你也明白了。”

    站在唐風側後方位置的夏目,眼中帶着笑意的望了過來。

    唐風微微一笑。

    “如果你想打敗我,那這一局怕是你唯一的機會了。”


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