至於原因，當然是清湖大閘蟹，所帶來的巨大銷售額。
整個江州，差不多是唯一，能喫到清湖大閘蟹的地方，就只有天香樓酒店。其它酒店就算有清湖大閘蟹買，那也是極少的供應量，根本不可能滿足顧客的需求。
所以想要飽餐一頓，美味的大閘蟹，顧客那就只能，來天香樓酒店喫飯。
一盤清湖大閘蟹，價錢基本上在兩千八，到四千八左右，有時會貴一點，超過五千，但基本也就是這個價，不會高出太多。
而通常一盤裏面，有十隻清湖大閘蟹。
實際上，天香樓每賣出一盤大閘蟹，營業額就會增加三五千，一天能賣出五十到八十盤，那就是一二十萬做清湖大閘蟹的生意，簡直堪稱是暴利了。
可偏偏，很多身份地位比較高的人，都喜歡喫清湖大閘蟹，這就讓天香樓的營業額，在龐大的宣傳，進入尾聲之後，店內的營業額，依然是逆勢上漲
相對的，天香樓酒店，大閘蟹的生意興隆；而江州大酒店，那可就比較慘了，由於沒有了大閘蟹，來激增酒店的營業額，所以現在江州大酒店的日銷，最多隻能達到九十萬左右，瞬間跌破一百萬的標準線
而江州的大部分酒店，在這幾天，都在等待着天香樓虧本，然後坐等天香樓，重新放開清湖大閘蟹，在普通市場上的買賣活動。
但是
一天過去了，天香樓沒有任何動靜。
兩天過去了，天香樓依然沒有傳出，這樣的消息。
現在第三天，都已經過去，大家還是都沒有等到，天香樓酒店，放開其他酒店對大閘蟹的購買權利
“不會吧，天香樓還沒虧夠”
“我算了算，天香樓酒店一天大概要虧二十萬，三天虧六十萬，要是持續下去，一個星期就要虧一百四十萬這麼龐大的代價，天香樓酒店真的能承受得起”
大家猜疑四起，可偏偏天香樓酒店這邊，一點虧本的消息都沒有傳去，天香樓本身，也沒有放棄對大閘蟹的壟斷的意思。
這時候，衆人不禁有些恐懼地想到，天香樓肯定是分出一部分大閘蟹，進行外銷了
江州天香樓本身，根本不可能消化這麼多大閘蟹，所以唯一有可能的是，天香樓酒店，把自己收購過來的大閘蟹，轉銷給了外地的酒店這樣，天香樓酒店不但不會虧損，反而有了一定盈利
這時，大家才猛然醒悟天香樓可不僅僅只有一家，實際上，天香樓酒店在楓城，還有在清安市，都有分店，在紅紅火火地開張經營。
以那些天香樓酒店體量，還有對清湖大閘蟹的消化能力，加起來能有三四百斤左右，剩下的大閘蟹，就算有一部分壞在手裏，那也能保持住，基本的收支平衡
天香樓酒店不虧本，反而江州大酒店，因爲大閘蟹被壟斷，每天都要少賺十幾二十萬
這樣一筆賬算下來，天香樓不虧，反而是對家，已經有些損失慘重。不得不說，天香樓酒店這邊，還真是蠻有心計
大家略略佩服天香樓酒店老闆的氣魄
別人都不敢壟斷清湖大閘蟹，唯有天香樓酒店老闆做到，不僅沒虧本，還噁心到了對家
江州大酒店的經理，在猜測到，天香樓酒店，可能沒虧本的現實後，瞬間慌張地給老闆楊弦打電話。
楊弦聽到總經理的猜想過後，瞬間臉色就變得相當難看，宛如便祕
“立刻在市場上，高價收購清湖大閘蟹大閘蟹對我們酒店營業額的保持，實在是太重要了，而且在這個打賭的節骨眼上，我們不能失去，對清湖大閘蟹的採購權”
天香樓酒店，憑藉着清湖大閘蟹，賺足人氣不說，而且還每天增加，一二十萬的銷售額，而江州大酒店，卻是損失，一二十萬的營業額。
一進一退之間，雙方營業額之間的差距，已經縮小到二十萬左右
只需要每天再多盈利二三十萬，夏小猛就贏得兩人之間的賭約。江州大酒店，要麼遵照約定關門，要麼耍無賴，一輩子揹負罵名。
總經理聽到楊弦的吩咐，立刻就派人下鄉去找魚販子，專門購買清湖大閘蟹。
江州大酒店的採購經理，親自來到周玉柱等魚販子家中，和他們商量，能不能把清湖大閘蟹，高價賣給他們
周玉柱倒是回答很乾脆：“基本沒有這個可能。我們這些魚販，全都和天香樓，簽訂了清湖大閘蟹的獨家供應協議。如果我違約，我要賠償兩百萬的違約金。這筆錢，是你們江州大酒店要出麼”
“兩百萬賠償金”江州大酒店的採購經理，瞬間就有些猶豫和難辦。
周玉柱又道：“而且這還只是我們一家。
一家魚販，你們就要賠償兩百萬。我們這裏的四大魚販，都簽了協議，那就是八百萬你們酒店，有能力，或者有興趣，幫我們賠償這八百萬的違約金嗎”
周玉柱這話一出，採購經理徹底不說話了
讓他們賠償八百萬的違約金，這簡直是要吸乾他們江州大酒店的血
“天香樓酒店給了你們什麼好處”採購經理問。
周玉柱也不隱瞞，直接道：“天香樓以高於市場價兩成的價格，收購清湖大閘蟹。這樣的高價，我們沒有不心動的理由”
“高於市場價格兩成”採購經理徹底無語，這樣的高價，意味着夏小猛，在每盤大閘蟹身上，所賺的價錢並不多。夏小猛是寧願少賺點錢，也要讓江州大酒店的營業額迅速下降
“夏小猛，你厲害，我服了”採購經理灰頭土臉地回去，再不敢提，從魚販子手中，收購清湖大閘蟹的事情
楊弦知道這件事情後，一邊很生氣，一邊也出起了主意：“既然這些魚販，不肯賣給我們清湖大閘蟹，那我們不如自己找人高價收反正這些魚販的大閘蟹，都是從漁民手中買過來的至於收購價，同樣是高於市場價，兩成的價格”
總經理道：“如果這樣的話，我們營業額雖然看起來很多，但是收入，其實並沒有增加多少”
“我們現在比拼的就是營業額，還管他收益有多少幹嘛快去吧，另外記得，不要收購太多，每天收購一兩百斤就行。”江州大酒店，沒有在外地分店的渠道，所以他們不敢和夏小猛一樣，玩壟斷。
天香樓在壟斷清湖大閘蟹，而江州大酒店，決定親自下場，找人收購大閘蟹。
此時，兩家酒店的衝突，越加進入白熱化階段
天香樓開業，還不到一個星期，就把江州大酒店，逼到這樣的地步，這讓其他酒店，也是自愧不如。
不過，有一點，江州大酒店還是想差了。
一般漁民，都是喜歡找熟人賣水產品。現在就算江州大酒店，找人來專門收購清湖大閘蟹，他們能收到的量，就比較少了。
人家出那麼多錢，你也出那麼多錢，但人家可是熟人，所以最後結果是，東西憑什麼要賣給你
但是如果江州大酒店，繼續增加收購價，那酒店經營大閘蟹，就完全沒有任何利潤空間。酒店賣大閘蟹，除了能讓銷售數據好看，收入真是一點都不增加。
想了想，江州大酒店老闆楊弦一怒，就表示就是沒利潤，也要高價收購清湖大閘蟹
天香樓不是以高出市場價，兩成的價格，購買清湖大閘蟹嗎那江州大酒店，就用高出市場價，二點五成的價格，收購大閘蟹
這麼做，總算是讓一些漁民動搖，讓江州大酒店，重新擁有了一部分的大閘蟹資源
於是，江州大酒店，開始重新對外宣稱，酒店恢復供應清湖大閘蟹。
而此時，距離江州大酒店，停止經營大閘蟹生意，已經過了五天
實際上，原來江州大酒店，愛喫大閘蟹的客戶，已經走得差不多，江州大酒店，想要恢復元氣，也不是那麼簡單。
喻佳楠詢問夏小猛的意見。
江州大酒店，已經打破了天香樓，對大閘蟹的壟斷，那接下來，天香樓該怎麼迴應。
夏小猛道：“我們絕對不能漲價。一旦開啓價格競爭，後面只有無盡的虧損，所以我們現在要做的是，把大閘蟹的味道做得更鮮美我們不僅用價格挽留顧客，而且用味道留住顧客”
夏小猛笑道：“上次不是讓你，收集大閘蟹的各種做法嗎你收集到了沒有”
“還真收集到了三種不錯的做法，味道真的是很棒”
“好，這幾天就向外推出吧。”夏小猛道：“這五天下來，我們手上的大閘蟹，除了供應其他兩家分店之外，現在想必已經積累了一千斤左右。這麼多大閘蟹，不能繼續積累下去，必須想辦法銷售掉”
“不如這樣吧，喻姐，你組織一下清湖大閘蟹美食節。這一天，清湖大閘蟹，全面降價，進行無盈利銷售。日子就定到後天的星期天，地點在市政大樓前的廣場上。另外，大閘蟹也不一定，非要十個一賣，一個一賣也是可以的。這個，你能安排嗎”
喻佳楠心中一動，這個主意還真不錯。
十個大閘蟹，那就是兩三千，甚至三五千塊錢，但是一隻大閘蟹，也就最貴也不過三五百就是普通的民衆，也能承受這樣的價格
“好主意啊，既可以吸引人氣，又能憑藉我們酒店，做出來的味道，留住潛在的顧客，一舉兩得”喻佳楠挺佩服夏小猛的，這傢伙的智慧，簡直是個無底洞